Me considero «ibérico” como el jamón, dado que mi madre es de Lisboa y mi padre de Barcelona. Soy un apasionado de la comida, de los viajes, del arte visual, de la fotografía, de la música indie, de mis plantas y del placer de compartir largo y tendido mesa y charla con gente interesante. Así se define Andreu Font, Co-fundador de In and Out Barcelona.
Después de dar muchas vueltas ejerciendo su polivalencia en trabajos que no le llenaban, por fin encontró su profesión perfecta: la fotografía y la comunicación digital especializada en la gastronomía, que ejerce como freelance junto con su partner in crime Stefania.
Un restaurante
Tengo varios donde voy con frecuencia, con lo que sería injusto escoger sólo uno. No obstante, me quedo con Bodega Gracian en Eixample Esquerra, que con sus tapas de fricandó, albóndigas, pollo al limón o sus magníficas bravas, conquista siempre mi paladar.
Un plato
Cuando la encuentro buena y/o me la puedo permitir, paella de marisco.
Un producto
Aunque son realmente dos. No sabría vivir sin pan con tomate.
Un trago
Un vermut casero de Bodega Marin de Gracia, sin hielo y con oliva.
Si nos invitaras a cenar a tu casa, ¿qué nos cocinarías?
Pues por mis raízes portuguesas, seguramente un pescado fresco al horno con zumo de naranja, receta que copié de mi madre.
Fotos: Anel González