Restaurante Bacira

Saborear cada plato, sorprenderte en cada bocado o enamorarte de una presentación. A veces cuesta conseguir que un restaurante te haga sentir como un niño con zapatos nuevos, pero en Bacira lo han conseguido. Este restaurante puede transmitir la felicidad a sus comensales a través de su deliciosa propuesta gastronómica.

Gabriel, Vicente y Carlos son los responsables de este éxito. ¿Su conexión? Pues son tres amigos unidos por su amor a la cocina, cansados de trabajar para otros y con el gen de emprender circulando por su sangre. Después de formarse en las mejores cocinas de toda España decidieron sorprender en el panorama gastronómico madrileño abriendo Bacira, un restaurante con raíces mediterráneas pero con muchos toques asiáticos.

Este restaurante a seis manos ha creado una propuesta gastronómica arriesgada, fusionando cocina mediterránea con la asiática y con toques de otras culturas. Gabriel, Vicente y Carlos han sabido compaginarse de tal manera que cada uno aporta su talento y su saber hacer para que Bacira pueda ofrecer una carta extensa con una oferta que satisfaga todos los paladares.

Sin duda, el triunfo de este restaurante se debe a la compenetración de estos tres chefs: Gabriel es un apasionado de la cocina japonesa, Vicente sabe compaginar la tradición y la vanguardia y Carlos es un amante de la cocina tradicional fusionada. Cada uno destaca en un ámbito, que ha sabido explotar a la perfección. Juntos han conseguido crear propuestas dispares que difícilmente serían posibles en un restaurante liderado por un único chef.

Recetas más tradicionales como las albóndigas de rabo de toro o otras más exóticas como el tiradito de dorada con vieiras y salsa huancaína han conseguido que Bacira sea el lugar perfecto para juntar a todos los amantes de la gastronomía, independientemente del gusto. Aquí, cualquier amante de la buena comida encontrará su plato.

Situado en el corazón de Madrid en un local con grandes ventanales, el comedor es un espacio diáfano de gran luminosidad y que invita a relajarse y disfrutar de la comida. Como bien dicen, su carta es «viva» con propuestas nuevas cada temporada y otras, como la anguila ahumada con ricotta y tomates secos, ya totalmente instauradas debido a la gran acogida entre los comensales.

Su éxito también se debe al servicio de sala, un equipo muy atento, con un buen ritmo y que sabe explicar perfectamente lo que se quiere transmitir desde cocina.

El resultado de este proyecto es de matrícula. Con un local agradable, una cocina que enamora y un precio asequible. Son pocas personas las que se pueden resistir al encanto de Bacira.

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