• Mapa
  • Restaurantes
    • Barcelona
    • Madrid
    • Valencia
    • Andalucía
    • Otros
  • Coctelerías
    • Barcelona
    • Madrid
    • Internacional
  • Top
  • Selectors
  • Especiales
    • Eventos
    • Mmmenús
    • Chefs
    • Houseros
    • Puntazos
  • Recetas
  • About
  • EN
  • Mapa
  • Restaurantes
    • Barcelona
    • Madrid
    • Valencia
    • Andalucía
    • Otros
  • Coctelerías
    • Barcelona
    • Madrid
    • Internacional
  • Top
  • Selectors
  • Especiales
    • Eventos
    • Mmmenús
    • Chefs
    • Houseros
    • Puntazos
  • Recetas
  • About
  • EN
Baldomero, una casa de campo dentro de la ciudad
mayo 22, 2019
Compartir
Twittear
Flip
Pin152

A menudo, con todo el ajetreo de la ciudad, buscamos espacios dónde poder desconectar y reencontrarnos un poco más con las esencias: la naturaleza, el campo y la serenidad de un tiempo otro.

Con esta magnífica idea, nace un concepto completamente nuevo de restaurante en Barcelona como es Baldomero, dónde han intentado y conseguido de la mejor manera recrear una casa de campo dentro del bullicio de la capital catalana en el transitado barrio del Eixample, un corazón de paz rural en medio de la intensidad urbana.

Y es que, al cruzar las puertas de Baldomero, te sumerges directamente en la calidez de una casa rural familiar, un espacio donde siempre que acudes te encuentras con algún conocido y donde se come en comunidad en una gran mesa y donde rebosa todo tipo de variada y apetitosa comida.

El formato consiste en que puedas ver, justo al entrar, todas las elaboraciones bien dispuestas y puedas escoger qué es lo que te apetece montándote tu plato de la manera que mejor te parezca, combinando a tu gusto porque, ciertamente, no todos los días queremos comer la misma cantidad. No es éste un tema menor, y por eso, en Baldomero, puedes escoger las raciones y la cantidad justa que desees, lo cual marca una diferencia respecto de los típicos menú de mediodía que nos encontramos en casi todos los restaurantes.

En Baldomero todo es especial, desde los  pequeños a los grandes detalles, en un espacio minimalista que transmite al momento una sensación muy hogareña en un espacio austero pero sumamente cuidado.

La esencia no es otra que el aprecio por la originalidad de los productos, algo que entronca de raíz con su propuesta: frutas y hortalizas venidas directamente desde Premiá de Mar,  Maresme puro, y platos elaborados según el producto disponible en temporada, algo que convierte la estacionalidad en una caja de sorpresas por la variedad de propuestas.

Cada una de las elaboraciones son sencillas porque ligan alimentos simples y respetan su cocción sin elaborarlos en demasía, como por ejemplo la remolacha mezclada con yogur, ajo asado y semillas de cilantro, un plato digno de cualquier paladar.

Las ensaladas, un mundo de sabores , colores y combinaciones, no faltan nunca en la mesa de Baldomero dónde puedes encontrar de todo tipo como, por ejemplo, una ensalada de lentejas con pasas, espinaca y feta u otra de judías.

Para acompañar cualquier plato es ideal un arroz basmati con azafrán, arroz salvaje, hierbas, almendras, cranberries y cebollas fritas o unos calabacines rellenos de almendras, tomate y queso de oveja, ingeniosa fusión donde las haya.

Una simple pero deliciosa combinación es la quiche de calabaza con cebolla caramelizada, tomillo y queso que puede acompañar al cordero asado o el pollo de payés.

No te puedes perder nada en Baldomero, pero, casi obligatorio es probar sus postres recién hechos y creados con una gran delicadeza como el financiero de plátano con cacahuete y chocolate o el hojaldre con crema de chocolate blanco, limón, frutos rojos y albahaca.

Baldomero es el lugar perfecto para cualquier ocasión y momento del día, para disfrutarlo e ir conociéndolo poco a poco y disfrutar de una comida, una tarde con amigas y pasteles o un rico y dulce desayuno…un espacio no solo para comer sino también para sentirse como en casa.

Baldomero

Passatge de Mercader, 16, 08008 Barcelona

Horario: Lunes a Viernes de 9 a 20hs

Texto: Maria Acero

Fotógrafa: Andrea Invierno

Compartir
Twittear
Flip
Pin152
BarcelonaBrunchCarneDesayunoensaladasGastronomiahealthyrestaurantessaludablevegetariano
Share

Barcelona  / Restaurantes

You might also like

Señor Piña, gastronomía hawaiana para comer saludable
septiembre 28, 2023
Las mejores hamburguesas de Barcelona
septiembre 18, 2023
Rabbit’s bar la nueva propuesta «de toda la vida» en Barcelona
septiembre 13, 2023


  • Contacto

    Contenido: alba@plateselector.com

    Eventos: juan.navaza@plateselector.com

    Marketing y publicidad: khaled@plateselector.com

    Para cualquier otra cosa: info@plateselector.com

    Telf: 936 814 413

  • Menú

    • Home
    • Coctelerías
    • Restaurantes
    • Especiales
    • Eventos
    • About
  • Entradas recientes

    • Señor Piña, gastronomía hawaiana para comer saludable
    • El mejor street food para La Mercè 2023
    • Las mejores hamburguesas de Barcelona
    • Rabbit’s bar la nueva propuesta «de toda la vida» en Barcelona
    • Narciso, de vuelta por Italia
  • Buscar en Plateselector


PLATESELECTOR © 2020