Bar 035, un oasis de tranquilidad maridado con vinos naturales

El proyecto surgió con la inquietud de Iván por tener algo propio, cercano, con buenos vinos naturales y platos sencillos basados en un producto excelente y de proximidad. Y así fue.

El 035 es un sitio de barrio; con una calle peatonal fantástica y ruido de niños jugando en la plaza, un auténtico oasis en la ciudad que te transporta a la vida de pueblo, tranquila y sin prisas. «El ambiente es lo mejor que hemos conseguido desde el principio. Estamos en una zona de Sagrera muy tranquila, en un espacio bonito donde te da la sensación de no estar en medio de la ciudad» nos confiesa Iván.

Tablas de queso, embutidos de calidad, salazones, encurtidos y ¡unos bocadillos de infarto! Brioche con ragú de ternera, pulled pork con provolone fundido, extra de pastrami con una mostaza de ensueño, cubano, berenjena ahumada y paramos ya porque estamos apunto de coger un taxi de vuelta. Y es que Iván junto a Sandya hacen un tándem de sala y cocina perfecto. Él con más de 10 años de experiencia en salas de restaurantes y ella formada en Alemania en sitios tan respetados como el Alkimia o Oriol Balaguer.

Especial mención a la selección de vinos naturales: variedad y calidad. Perfecto para alargar una comida, aperitivo, vermut, quedada o cita y hacer a los clientes felices.

Y es que, como nos explica Iván, los clientes son su principal motor ante toda esta crisis… Que propone un delivery de bocadillos de autor, ellos están allí en la puerta para recogerlo, que sólo puede abrir los mediodías, todos se unen para la hora de comer. Y así ante cualquier adversidad que se atreva a desafiar al 035.

Si no has ido todavía, te aseguramos que te convertirás en un fiel seguidor. Si no conocías la Sagrera, esta es tu excusa perfecta. Porque como nos cuenta Iván: sólo tienes que venir un día y enamorarte.