Bar H Emblemático ha abierto sus puertas para hacer un homenaje a las barras y poner en alza las raciones y pinchos clásicos de toda la vida. Detrás de este local se encuentran los hermanos Ismael y Fernando Hevia, la tercera generación familiar que se encuentra detrás del mítico restaurante Hevia (abierto desde 1964 en la calle Serrano 118) y que han decidido apostar por este nuevo local para rendir homenaje a los bares de toda la vida.
Bar H Emblemático es un local que gira en torno a su gran barra y en la que la calidad del producto y la atención al cliente son la seña de identidad y bases de su filosofía. Su nombre ya es una clara declaración de intenciones. Bar H (por Hevia) y Emblemático (por su oferta gastronómica que refleja los platos más simbólicos de los bares españoles). Un local que abre sus puertas a las 8 de la mañana con desayunos (momento en el que encontrarás churros, porras, tostadas de aceite y tomate, sándwcihes, tortilla de patatas…) para luego dar paso a la hora del aperitivo y ya seguir con la comida.
En Bar H Emblemático puedes disfrutar de raciones como las gildas, gambas al ajillo, ensaladilla rusa o las patatas bravas, que aquí preparan laminadas con una salsa con un punto picante. Los molletes de calamares en tempura con alioli suave o la morcilla de arroz con patatas y pimientos son otras de las tapas que no deja indiferente.
Llega la hora de la comida, y con ello platos caseros que recomponen. Un codillo asado con puré de patata y chucrut, un arroz del señorito con gamba blanca de Huelva o unas albóndigas de ternera con patatas fritas son solo algunas de las opciones. Para este momento del día, siéntate en las mesas del fondo para así saborear cada bocado de estos platos cocinados con mucho mimo. Además, su oferta gastronómica se completa, de lunes a jueves, con un plato casero del día, que se puede tomar como menú de plato único.
La tarta de queso cremosa y con base de galleta, la galleta a la sartén con helado o el arroz con leche son solo algunas de las opciones que encontrarás en la carta de postres y que pondrán la nota dulce de la comida.
El local, espacioso y luminoso, es muy versátil, pues cuenta con una entrada abierta que invita a entrar. La zona de la entrada está presidida por la barra de madera y mármol, rodeada de mesas en una zona informal y que da paso a la sala, con mesas más pensadas para la hora de la comida y cena.
Bar H Emblemático es un local camaleónico en el que te sentirás bienvenido a cualquier hora del día. Un espacio con alma de bar pero con una cocina marcada por el buen hacer del equipo de Hevia.
Dirección: Calle de Castelló, 83, 28006 Madrid
Horario: de lunes a miércoles de 08:30 a 18:30 horas; jueves y viernes de 08:30 a 00:30 horas; sábados de 09:30 a 00:30 horas; domingos de 10:30 a 18:30 horas.
Precio medio: 30€
Texto: Elena R. Feijoo
Fotos: Cedidas por el restaurante
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