El pasado jueves 21 Heineken presentó The Sub en Barcelona con ayuda del equipo de Woz’ere y Plateselector. En una casa espectacular en Pedralbes, con Martina Klein y Alex Corretja de anfitriones y Marc Piñol a los platos nosotros nos encargamos  de “tocar” nuestros hits con una base de BBQ al aire libre.

Säam de panceta asada a baja temperatura y rematada en parrilla envuelta en hoja de trocadero y kimchi casero.

Hot Gos (perrito caliente de butifarra de Vic con salsa de mostaza encurtida y sriracha en panes de Enric de Pa Solà)

Hot Gos Veggie (perrito caliente de salchicha de trigo de soja con salsa de mostaza encurtida y sriracha en panes de Enric de Pa Solà).

Mini tacos Koreanos vegetarianos de kimchee casero

Jacket potato con creme fraiche.

Ensalada de brotes de espinaca y vinagreta de nueces

Tabule Mediterráneo.

Barra de ceviche (un puesto estilo playa de Mancora, Perú, donde se servió ceviche hecho al momento) y ostras frescas.

Postre: Trufas elaboradas por Miquel Coulibaly.

¡Gracias a Woz’ere por la confianza y a Heineken por la oportunidad!

Fotos: Cecília Díaz Betz.