Hoy os proponemos una receta fácil y rápida que seguro gustará a todos los de casa: brochetas de salmón Royal con salsa de yogurt. Una sencilla elaboración que tendrás lista en menos de media hora, ideal como aperitivo o cena ligera.

Ingredientes

• 150 g de Lomos de Salmón ahumado Royal
• 1 calabacín mediano
• Palillos de Brochette
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta

Para la salsa de Yogur:

• 200 g de yogur griego
• 4 rabanitos rallados
• ½ cucharadita de comino en polvo
• Zumo de ½ lima
• Sal y Pimienta
• Hojas de Cilantro y Menta para servir

Procedimiento

Para hacer la salsa de yogur

1. Mezclar en un cuenco el yogur griego y los rabanitos rallados, añadir el comino en polvo y salpimentar al gusto
2. Reservar

Para las brochetas

1. Precalentar el grill del horno a 190ºC
2. Cortar láminas de calabacín con un pelador de patatas
3. Cortar los lomos de salmón en cubos de 2 cm y pincharlos con palillos de brochette intercalando con las láminas de calabacín
4. Colocar en una bandeja para horno, rociar con aceite de oliva
5. Salpimentar y grillar 3 minutos, darles la vuelta y grillar 3 minutos más
6. Retirar del horno y servir con la salsa de yogur y las hojas de cilantro y menta

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