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Brochetas de Salmón Royal con salsa de yogurt
mayo 19, 2020
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Hoy os proponemos una receta fácil y rápida que seguro gustará a todos los de casa: brochetas de salmón Royal con salsa de yogurt. Una sencilla elaboración que tendrás lista en menos de media hora, ideal como aperitivo o cena ligera.

 

Ingredientes

  • 150 g de Lomos de Salmón ahumado Royal
  • 1 calabacín mediano
  • Palillos de Brochette
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta

Para la salsa de Yogur:

  • 200 g de yogur griego
  • 4 rabanitos rallados
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • Zumo de ½ lima
  • Sal y Pimienta
  • Hojas de Cilantro y Menta para servir

 

Procedimiento

Para hacer la salsa de yogur

  1. Mezclar en un cuenco el yogur griego y los rabanitos rallados, añadir el comino en polvo y salpimentar al gusto
  2. Reservar

Para las brochetas

  1. Precalentar el grill del horno a 190ºC
  2. Cortar láminas de calabacín con un pelador de patatas
  3. Cortar los lomos de salmón en cubos de 2 cm y pincharlos con palillos de brochette intercalando con las láminas de calabacín
  4. Colocar en una bandeja para horno, rociar con aceite de oliva
  5. Salpimentar y grillar 3 minutos, darles la vuelta y grillar 3 minutos más
  6. Retirar del horno y servir con la salsa de yogur y las hojas de cilantro y menta

 

https://www.youtube.com/watch?v=njHsMrokZvII

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