Todos creíamos que sería una moda de paso, sin embargo, el brunch ha echado raíces en nuestras costumbres alimenticias posmilénicas. Aunque no sin haber evolucionado. A las tostadas de aguacate, los huevos poché y las tostadas francesas, se les han unido platos de todas las partes del mundo y las fronteras del brunch están cada vez más difuminadas.
¿Quieres saber los mejores sitios donde encontrar un buen brunch en Barcelona? ¡Hoy te contamos cuáles son algunos de nuestros favoritos!
A las versiones clásicas de este desayuno tardío se le unen opciones como la Shakshuka, huevos horneados en salsa de tomate picante y verduras; poke bowls o un bocadillo de roast beef con scamorza y pesto rojo. Así pues, todo está elaborado siguiendo una filosofía sostenible: priorizan en su cocina los productos de mercado, de proximidad y ecológicos.
Un paseo de fin de semana por Poblenou puede transportarte a Nueva York, o hasta las puertas de Nolita. El establecimiento de Ramiro y Rodrigo explota al máximo el concepto del brunch: elaboraciones que buscan la perfección y, sobre todo, el máximo disfrute, sin prisas y con la mejor atención posible.
Podrás disfrutar de unos huevos granjeros con espárragos y champiñones o unos benedict, clásicos o una de sus otras tres versiones irresistibles. Y todos sus platos acompañados de fruta fresca de temporada, ¿a que ya tienes ganas de que sea sábado por la mañana?
EATMYTRIP
Cuando te levantas tan tarde que ya no sabes si desayunar o comer, es completamente lícito proponer un brunch. En EatMyTrip tienes muchas posibilidades de que sea un éxito. Su extensa carta de platos salados, ensaladas, bowls y postres te sorprenderá por su originalidad de sabores y presentaciones.
Nosotros probamos algunos de sus platos, como los Macho Ibérico Benedict, unos huevos benedict con holandesa trufada y jamón ibérico sobre un bikini de queso; la ensalada de quinoa, hummus y aguacate; o el Cookie Monster, una locura de chocolate caliente, cookies y helado casero de vainilla y ¡casi alargamos el brunch hasta la cena!
Un pedacito de Nueva Zelanda escondido en Barcelona. En Little Fern el brunch se convierte en un viaje de desayunos por el mundo. Influencias orientales y sabores nuevos pueden apreciarse en algunos de sus platos, como en los pancakes de kimchi, su wrap de falafel o el special edition, un brioche relleno de huevos revueltos, mayonesa sriracha y mucha cebolla caramelizada.
Cuando entres a Ugot no podrás decidir si basar tu brunch en trozos de tarta o probar cada una de sus propuestas saladas. La vitrina de pasteles y bizcochos que preside la sala es el sueño de todo laminero. Y la carta se divide en tostadas francesas (el must de la casa), huevos benedict, shakshuka y hasta hamburguesas, haciendo de la elección una tarea difícil.
Si vas en fin de semana no puedes dejar de probar sus especiales, ¿quién puede decirle que no a unas tortitas con panceta asada al estilo coreano, canónigos, holandesa de espinaca, huevo pochado, kimchi y crujiente de arroz?
Otra meca del brunch en Barcelona es Picnic Restaurant. Cocina casera, cocina de viajes, también cocina de mercado. Sabores acogedores a precios muy razonables lo ponen muy fácil. Algunos de sus clásicos son los tomates verdes fritos o los huevos benedict, aunque seguro que con cualquiera de sus platos acabas más que satisfecho.
Te hemos enseñado algunos de nuestros sitios favoritos para encontrar un brunch que cumpla con todas las reglas que lo definen como tal: amplia variedad de opciones tanto dulces como saladas; platos saludables y también otros para desabrochar cinturón y disfrutar a dos manos; huevos benedict en todas sus versiones; espacios agradables (y fotogénicos); ¡y mucho aguacate!
Con todas estas opciones, no tienes excusa para no unirte este fin de semana al momento del moderneo por excelencia.
Texto: Claudia Polo Barrachina
Fotos: Plateselector
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