En los alrededores del Canal Saint Martin proliferan, desde hace años, nuevas cafeterías y restaurantes que han contribuido a que el barrio haya ido ganando popularidad. A escasos metros del canal, en la rue des Vinaigriers, nos encontramos con el café que, a día de hoy, reúne a los «creativos independientes» de la zona. Se trata de Craft, un espacio concebido como la combinación de una cafetería clásica y un coworking.

Nos recibe Felipe, que hace tres años y medio hizo posible, junto con sus socios, la apertura del local y nos explica que hace cuatro años «en esta calle no había prácticamente nada. Nosotros teníamos claro que queríamos participar en el crecimiento y el nuevo dinamismo del barrio y la idea era abrir una auténtica cafetería de barrio, con buen café, y ofrecer además esta propuesta de espacio de trabajo para todos aquellos que no tienen una oficina fija». Es una idea que, como bien sabe Felipe, «no es nueva», pero a la que Craft quiso dar una vuelta de tuerca, gracias a su propuesta de productos caseros y de calidad y a sus precios asequibles, lo que la diferencia de otros espacios de características similares.

Es precisamente en el buen café donde reside uno de los puntos fuertes de Craft: trabajan con un distribuidor que les ofrece variedades de café artesano, procedente de pequeños productores, en exclusividad y en ediciones limitadas. Aunque no debemos olvidar su carta de tés, zumos recién exprimidos y limonadas caseras. Y en cuanto a su oferta gastronómica, Felipe lo tiene claro: «En Craft podemos encontrar comida sencilla, pero siempre elaborada con un punto de originalidad».De hecho, tanto sus dulces caseros como su menú para las comidas, casi siempre a base de ensaladas y sándwiches, se preparan en su propia cocina y cambian cada día. Miramos a nuestro alrededor y vemos casi tantos ordenadores como tazas de café.

¿Cómo funciona el concepto de coworking en Craft? «Utilizamos un sistema muy sencillo, en el que registramos al cliente al inicio de la sesión, y puede permanecer tanto tiempo como desee, a un precio de tres euros por hora, que después se deduce del precio de las consumiciones». Para ello, el café pone a la disposición de sus clientes dos grandes mesas que ofrecen la posibilidad de trabajar en grupo, conexión a internet de alta velocidad y una impresora. También cuentan con un tablón de anuncios para poner en contacto a los creadores del barrio: «Je cherche» («Busco») o «Je propose» («Propongo»). Sin duda, Craft es el lugar ideal para trabajar en un ambiente tranquilo, para disfrutar de un buen café mocca y un delicioso scone de manzana y canela, o para tomar un bocado rápido antes de volver a la oficina.

Café Craft

24 rue des Vinaigriers, 75010 París

Teléfono: +33 140359077

Horario: De lunes a viernes, de 9:00 a 19:00; sábados y domingos, de 10:00 a 19:00.

Texto y fotos: Naiara Reig