• Mapa
  • Restaurantes
    • Barcelona
    • Madrid
    • Valencia
    • Andalucía
    • Otros
  • Coctelerías
    • Barcelona
    • Madrid
    • Internacional
  • Top
  • Selectors
  • Especiales
    • Eventos
    • Mmmenús
    • Chefs
    • Houseros
    • Puntazos
  • Recetas
  • About
  • EN
  • Mapa
  • Restaurantes
    • Barcelona
    • Madrid
    • Valencia
    • Andalucía
    • Otros
  • Coctelerías
    • Barcelona
    • Madrid
    • Internacional
  • Top
  • Selectors
  • Especiales
    • Eventos
    • Mmmenús
    • Chefs
    • Houseros
    • Puntazos
  • Recetas
  • About
  • EN
Restaurante Casa di Sophia
noviembre 16, 2016
Compartir11
Twittear
Flip
Pin

Hoy Sophia nos ha abierto las puertas de su casa para descubrir todo lo que guarda su mundo: un viaje “around-the-world” lleno de sabores, de culturas sin parar, de música, de diseño, de moda y de gastronomía, mucha y muy rica gastronomía. Pero, ¿Casa di Sophia es un restaurante verdad? Sí, pero también es un proyecto que va más allá, un espacio donde comer cultura, beber diseño y respirar arte.

La idea de este proyecto creado por dos empresarios italianos es crear un Casa y una Sophia en cada puerto, que nos acerque la cultura y los estilos de vida de cada país. ¿Y qué mejor manera que a través de la cocina? Porque el comer también es cultura y en Casa di Sophia detrás de cada plato, de cada coctel hay una historia que contar.

Y hoy, como primera parada de ese worldtour, nos quedamos en Valencia con nuestra Sophia valenciana, un espacio de lo más encantador y luminoso que ofrece una carta de las de “me-lo-quiero-pedir-todo”. Todo es apetecible, aún más cuando lo pruebas y notas un sabor a pura brasa; y aquí está uno de sus puntos fuertes: en la cocina de Casa di Sophia no existe la freidora, tampoco la plancha y ni una sola sartén; prácticamente todo se cocina al vapor y a la brasa y al carbón.

¿Y qué nos podemos pedir para comer? Por ejemplo, tiradito de pez limón con maíz chulpi; ensalada de hinojo, polvo de almendras, rúcula ecológica y naranja; caballa al Jasper, foie, espuma de curry y galleta de parmesano; ceviche de corvina con helado de zanahoria, pomelo y jengibre; pulpo a la brasa con puré rojo o la delicia de patatas con romescu. ¿Y de postre? Sopa de chocolate blanco con helado de frutos rojos, Red Popcorn -helado de palomitas y crumble de chocolate-, o Pachamama -toffee de cacahuete, chifle de banana y helado de chocolate picante-.

Sus sabores son ahumados, al carbón y braseados, ligeros, tiernos, crujientes, sanos, sabrosos, creativos… Con ellos dirás adiós a ese “fritangueo” que se oculta en muchos restaurantes bajo una aparente presentación “finolis”. En Sophia todo es saludable, bonito y currado de verdad, desde el producto y su elaboración hasta, lo que te da el flechazo final, la presentación.

Y de Casa, nuestra próxima parada será Vizio, el segundo proyecto de Sophia en Valencia, un bistró de estilo más desenfadado y que aguarda un club donde tomarte una copa con amigos. ¡En Casa o en Vizio, te gustará conocer a Sophia!

casa-di-sophia-caballa-jasper casa-di-sophia-ceviche-helado-zanahoria casa-di-sophia-helado-palomitas casa-di-sophia-local-barra casa-di-sophia-local-detalle casa-di-sophia-local-ensalada-rucula-ecologica-naranja casa-di-sophia-local-general casa-di-sophia-local-salon casa-di-sophia-pulpo-braseado casa-di-sophia-sopa-chocolate-helado-frutos-rojos casa-di-sophia-tiradito-pez-limon

Casa Di Sophia

Plaça de Joan de Vila-rasa, 6, 46001 València

Teléfono: 963 113 412

Horario: Comidas: de 13:30 a 15:30 h (de miércoles a domingo). Cenas: de 20:30 a 23:30 h (de martes a sábado)

Texto: Gemma Bargués

Fotos: Laura Torres

Compartir11
Twittear
Flip
Pin
AhumadosalmendrasbrasacaballaCarbonespuma de curryfoiepatatas con romescupezrúculatiradito
Share

featured  / Restaurantes  / Valencia

You might also like

Madrid para meat lovers: a la búsqueda de las mejores chuletas de la capital
febrero 21, 2020
Pedegrú, cocina de mercado y producto alejada de los artificios
febrero 11, 2020
Ca la Brasa, brasas a la mediterránea en el Borne
junio 20, 2019


  • Contacto

    Contenido: alba@plateselector.com

    Eventos: juan.navaza@plateselector.com

    Marketing y publicidad: khaled@plateselector.com

    Para cualquier otra cosa: info@plateselector.com

    Telf: 936 814 413

  • Menú

    • Home
    • Coctelerías
    • Restaurantes
    • Especiales
    • Eventos
    • About
  • Entradas recientes

    • Gran Café Santander, un restaurante-bristró en el que se come muy (pero que muy) bien
    • La Falafelería, el local especializado en falafel
    • Mejor coca creativa 2022
    • Los alimentos que no pueden faltar en tu nevera este verano
    • Sal Mar: las mejores sobremesas frente al mar
  • Buscar en Plateselector


PLATESELECTOR © 2020