Bar Castizo

Para aquellos nostálgicos que quieran volver a perderse en las tradiciones y sabores de antaño les basta con pasear por las calles del emblemático barrio Sevillano del Arenal.

Allí encontramos Castizo, una barra costumbrista en la que poder retroceder a la Andalucía de siempre cuya gastronomía hace sin duda, honor a su nombre. El grupo Ovejas Negras Company, realiza su octava apertura en la ciudad. Reinventando el concepto gastronómico por el que se les conocía hasta entonces y apostando esta vez por la cocina tradicional Andaluza con sus sabrosos guisos y “cuchareos”, que nada tienen que envidiar a los de nuestras abuelas. Y es que no podía ser de otra manera teniendo en cuenta los más de 25 años de experiencia tras los fogones que tiene su cocinera. Cuyo amor y dedicación a la cocina no logran pasar desapercibidos.

En su carta podemos encontrar platos tan típicos y atemporales como papas con choco, buñuelos de bacalao, carrillera ibérica, ensaladilla de gambas o pimentada. Sin pasar por alto sus arroces, cocinados de manera diferente cada día. Además de sus frescos diarios para los que quieran probar siempre algo nuevo, ya que en Castizo también podemos encontrar diferentes platos fuera de carta como han podido ser calamares de potera a la parrilla o almejas al tío Pepe. Todo esto con la característica y cuidada puesta en escena a la que el grupo está acostumbrado.

Y si queremos culminar lo anterior con un toque dulce también podemos elegir entre sus postres completamente artesanales. Como puede ser su arroz con leche, apuesta imprescindible para cualquiera que visite el restaurante.

Todo esto ambientado en un lugar tan acogedor como el que han conseguido, con un interiorismo inspirado en la estética de grandes hoteles, pero siempre adaptado a la decoración clásica sevillana; haciéndonos respirar cariño y tradición nada más cruzar su puerta.