Clem Café

Por la mañana café, es el reclamo de la mayoría de nosotros al despertar. Y con este propósito aparece un espacio dedicado al coffee, sus 3 socios de Francia, México y Argentina, abrieron una cafetería de especialidad en el barrio de Arrancapins.

Clem surge de una bonita casualidad, Ben y Ana se dedicaron en cuerpo y alma al mundo de las estrellas Michelin, hasta que decidieron apostar por su propio proyecto, un espacio interesante donde el café es el gran protagonista. Así decidieron ir al encuentro del mejor lugar donde pasar de la alta cocina a una cafetería de especialidad. En Valencia conocieron a Maitu y el resto es historia. Detrás de Clem está el sueño de sus 3 fundadores, que crearon un equipo perfecto y un espacio donde el protagonista sea el café, donde el tiempo se disfrute sin prisas y donde cada detalle tenga sentido. Un proyecto que reúne el amor por el café, la repostería artesanal y las mañanas bien vividas.

¿Qué podemos encontrar en su carta? Desde primera hora de la mañana y hasta la tarde, Clem acompaña el ritmo del día con una
propuesta pensada para cada momento. Hasta las 15.00 horas sus especialidades son sándwiches, huevos, tostadas, y bowls, con una mención especial a la tostada con cremoso de feta, miel, semillas y tomates cherry confitados; el sándwich de kimchi con queso cheddar o el bowl de granola casera con confitura de temporada, crema de almendras y polvo de hibisco.

Por la tarde y hasta las 19.00 horas la carta se transforma en una pausa más ligera, cuya protagonista es sin duda la focaccia de temporada, – como la actual de calabaza con feta, salvia de la huerta y cecina-, y dulces artesanales como los rollitos de canela, el banana bread, la tarta Pavlova o las cookies caseras. Además podrás acompañarlo de un buen vino, zumo, licuado, cerveza artesanal y por supuesto el mejor café.

Por último, una mención especial al huerto en Meliana que les regala los mejores productos para cocinar ante los fogones de Clem. Desde tomates cherry, hinojo, alcachofas, hasta flores o hierbas aromáticas que llenan de frescura la cocina y la decoración del local. Para ellos una visita al huerto es una pequeña escapada donde trabajar la tierra y conectar con la temporada.