Hoy, 23 de abril se celebra el Día Internacional del Libro, que además coincide con el Sant Jordi en Cataluña. En él, millones de personas comparten su pasión por la lectura y se lanzan a la calle con ganas de encontrar de nuevo, una historia que les haga evadirse de la realidad durante unos momentos. Es una fecha señala para el mundo de la cultura y se lleva celebrando desde los años 20 del siglo pasado.

Durante el día de hoy, cantidad de puestos de libros abarcan las calles de muchas ciudades, a donde podemos ir a buscar nuevas historias, a leer un poco, a ver a nuestros escritores favoritos y por qué no, aprovechar para que nos firmen sus libros.

Como a nosotros nos gusta la gastronomía y por supuesto, hablar de ella, hoy mencionamos algunos libros en los que aparecen platos tan representativos de ellos: Los duelos y quebrantos de “El Quijote”. Un plato tradicional de la cocina manchega, cuyos ingredientes principales son huevo revuelto, chorizo, jamón y tocino de cerdo. Las codornices en pétalos de rosa de “Como agua para el chocolate” de Laura Esquivel,  o los tomates verdes fritos de la novela “Tomates Verdes Fritos en el Café de Whistle Stop” de Fannie Flagg. ¿Cuál elegiríais vosotros?

Nosotros nos hemos decantado por la famosa tarta de manzana del libro “On the Road” de Jack Kerouac, y además nos hemos atrevido a prepararla. De estilo americano con masa por abajo y por arriba rellenas de deliciosa manzana con mantequilla, azúcar y canela, acompañada de una bola de helado de vainilla. Ideal para disfrutar de un placentero momento de lectura. 

Por si la boca se os ha hecho agua con tan sólo escucharlo, os dejamos la receta para que impresionéis a vuestra persona especial.

RECETA TARTA DE MANZANA “ON THE ROAD”

Ingredientes para la masa quebrada:

• 200 gramos de harina floja o de repostería
• 100 gramos de mantequilla
• 50 gramos de azúcar glass
• una pizca de sal
• 1 huevo

Ingredientes para el relleno:

• 4-5  manzanas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• Una pizca nuez moscada

Elaboración de la masa quebrada:

Mezclar la harina, la sal y el azúcar en un bol. Añadir trozos de mantequilla y amasar a mano. Añadir una yema de huevo y amasar hasta que se integre. Cuando la masa sea homogénea, la envolveremos y la dejaremos reposar en la nevera, al menos 30 minutos.

Elaboración del relleno:

Pelar y cortar las manzanas en cubos. Añadir la mantequilla, el azúcar en la sartén a fuego medio hasta obtener un caramelo. Añadir la manzana y remover hasta que queden de color dorado oscuro. Agregar las especias y la sal, remover y reservar.

Preparación de la tarta:

Amasaremos la masa y cubriremos el molde para el horno previamente engrasado. Pinchar la masa con un tenedor para que no suba. Colocar la manzana caramelizada en el interior. Para la cuadrícula, cortar tiras de masa de 1cm e ir intercalando las verticales con las horizontales. Pintar con yema de huevo. Meter la tarta en el horno previamente precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos hasta que la masa quede dorada. Servir con helado de vainilla.

Texto: Elena Olaran

Fotos: Anel González y Creative Commons