El Pabellón de Florida Park

Situado en pleno parque del Retiro, El Pabellón de Florida Park, es un restaurante en el que la cocina y el ambiente se fusionan para disfrutar de una comida única.

Detrás de la carta encontramos a los chefs Iván Cerdeño (director gastronómico) y Alberto Padín (chef ejecutivo) que han creado una carta tradicional e informal para todos los gustos. Su apuesta es clara: el producto de temporada y de proximidad, con los que crear platos que hagan un homenaje a las raíces castizas pero desde una perspectiva más actual.

En su carta encontramos opciones como la menestra de verduras ecológicas, el pollo coquelet (cocinado a baja temperatura y acompañado de patata baby rustida en mantequilla y champiñón puertovelo) o el canelón de pringá (elaborado con pasta fresca con relleno de panceta, pollo y una exquisita bechamel trufada). Otras de las opciones para disfrutar en El Pabellón son su steak tartar, los calamares con mahonesa cítrica o la ensaladilla rusa ahumada con huevo y atún rojo. El momento dulce llega con postres como su torrija helada, la piña asada con ron y hierbabuena o el pastel de queso. Además, los platos fuera de carta y las sugerencias del chef no faltan cada día. El pulpo a la brasa, el tartar de atún o el rabo de toro estofado son algunas de estas sugerencias. Déjate aconsejar por el equipo de sala, que te recomendará las mejores opciones según tus gustos.

El Pabellón es un local acogedor con preciosas vistas al Retiro en la que poder saborear la tradición y la cocina de mercado en la que el producto de temporada es el protagonista. Sin duda, un local al que acudir para disfrutar de una maravillosa cena y en la que luego poder continuar la velada en alguno de los espacios de Florida Park destinados para copear y bailar.