¿Te gusta la calabaza y el queso de cabra? Si la respuesta es sí, te animamos a que pruebes esta receta: ensalada de calabaza y queso de cabra La Chinata. Una combinación de sabores muy especial, con un toque dulce gracias a la calabaza e inteso por el queso de cabra.

Ingredientes

150 g de Queso de Cabra La Chinata

300 g de calabaza

AOVE La Chinata

Sal y Pimienta al gusto

300 g de mix de brotes tiernos

2 cucharadas de arándanos secos

2 cucharadas de mix de semillas para ensalada

Elaboración

Precalentar el horno a 200ºC con ventilación arriba y abajo. Cortar la calabaza en cubos pequeños y colocar en una bandeja para horno con AOVE La Chinata, sal y pimienta. Hornear durante 20’ o hasta que la calabaza esté cocida y dorada por fuera. Retirar del horno y dejar enfriar.

Con un pelador de patatas hacer unas escamas de Queso de Cabra La Chinata y reservar.

En un cuenco mezclar los brotes tiernos, los arándanos, el mix de semillas para ensaladas. Añadir los cubos de calabaza al horno y las escamas de queso de cabra. Aliñar la ensalada al gusto y servir.