La semana pasada se realizó el evento final de curso “Design the Restaurant Experience” co-creado por Barcelona Centre de Disseny y Plateselector.

Segundo año consecutivo del curso que pretende ayudar a emprendedores relacionados con la gastronomía y diseño a dar forma a su concepto de negocio.

Durante la tarde los alumnos presentaron sus proyectos finales ante la audiencia y el jurado compuesto por Isabel Roig (Directora del BCD), Manel Vázquez (Responsable de Gastronomía de l’Ajuntament de Barcelona), Blanca Pérez (Brand Manager de Aigües de Sant Aniol) y Khaled Abbas Marcet (socio y CMO de Plateselector).

El proyecto ganador fue el de Montse Bonany; “Terrat Florencio”. Un proyecto que abraza la sostenibilidad y que aprovecha las terrazas de las ciudades para crear pequeños huertos urbanos con restaurante incorporado donde se realizan platos y menús a partir de lo cultivado. Una idea que ya se está desarrollando en otros países pero que todavía no se ha implantado aquí.

Fotos: Uxía Estévez