Los niños y el pescado… Muchas veces es todo un reto conseguir que les guste a los más pequeños de la casa. Te presentamos aquí una receta divertida y sabrosa que les encantará: Tortitas de Bacalao Desalado Desmigado Royal. Una manera fácil de hacer su dieta completa, intoduciendo el bacalao (un pescado realmente beneficioso) en ella. ¿Te animas a probar?

Ingredientes

• 1 paquete de Bacalao Desmigado Royal
• 1 huevo
• 2 cucharadas colmadas de mayonesa
• ½ lata de maíz dulce
• 1 cebolleta
• 1 manojo de perejil
• Limas y Limones
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 2 tazas de Panko
• Salsa tártara:  ½ taza de mayonesa, 3 cucharadas de pepinillos picados, zumo de limón, 1 cucharada de mostaza con granos enteros, sal y pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 grados. Colocar el bacalao en una bandeja para horno, salpimentar y cocinar el bacalao 8 minutos. Retirar y dejar enfriar
2. Picar las cebolletas y el perejil y mezclar en un bowl junto con el huevo, la mayonesa, el maíz y ½ taza de panko.
3. Añadir a esta mezcla el bacalao cocido frío. Hacer una masa y armar las hamburguesas (tortitas) y dejar enfriar 30 minutos.
4. Poner el panko restante en una bandeja y salpimentar. Retirar las tortitas de la nevera y rebozar en el panko condimentado.
5. Calentar una sartén con aceite de oliva y freír y hasta que estén doradas, unos dos minutos por lado.
6. Para la salsa tártara mezclar los ingredientes en un bowl y servir
7. Servir con una ensalada de hojas verdes. (Usaremos rabanitos para darle color)

Listo en 1 hora

Rinde 5 porciones para entrante.