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Focaccia de Aceitunas con Anchoas del Cantábrico La Chinata
diciembre 20, 2019
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Empezamos este viernes con un bocado al que no podrás resistirte: Focaccia de Aceitunas con Anchoas del Cantábrico La Chinata.

 

Ingredientes

  • 400 g de harina de fuerza
  • 250 ml de agua del tiempo
  • 25 g de levadura de panadería
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de AOVE La Chinata, más extra por encima.
  • Romero
  • Aceitunas Manzanilla Ajo y Romero
  • Sal en escamas con chili La Chinata
  • Filetes de anchoas del cantábrico La Chinata

 

Modo de preparación

  • Mezclar en un cuenco la harina de fuerza, la levadura de panadería, el azúcar, la sal, el agua y el AOVE
  • Amasar durante 5 minutos hasta obtener una masa homogénea pero pegajosa.
  • Untarse las manos con AOVE y aceitar una bandeja para horno rectangular.
  • Colocar la masa en la bandeja y estirar con las manos. Dejar leudar en un ambiente cálido durante 1 hora.
  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Hacer huecos con las yemas de los dedos encima de la focaccia leudada y rociar con AOVE extra, Sal en escamas con chili, Romero y Aceitunas Manzanilla. Aprovechar también los ajos de las aceitunas.
  • Hornear 30’ hasta que la focaccia esté dorada y crujiente.
  • Servir con filetes de Anchoas del cantábrico.

 

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aceite de olivaAnchoa del CantábricoFocaccia de aceitunasla chinataReceta
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