Francesca Roncagliolo es diseñadora y bloguera en Me Kitchen.
Un restaurante
Más que un restaurante favorito o restaurantes favoritos lo que tengo son platos favoritos… y varios. Algunos, el Chilly Crab de Streexto, el ceviche caliente de Tiradito, la cecina amazónica de Amaz (Lima), el sashimi de atún y la sopa misoshiro del Mikado, la tarta de zanahoria de Il tavolo Verde y la de la Vida es bella, los ravioles de camote (batata) con asado de ternera de Danica (Lima), la tortilla de cebolla del flash flash… en fin que paro, por que podría seguir hasta el infinito.
Un plato
Ceviche, pero de verdad, de los que te hacen sudar. Ningún otro plato me hace salivar tanto sólo de pensar en él. El arroz a la cubana (versión peruana) con plátano frito. Los huevos en casi todas sus formas, la tortilla de patatas. La pasta, así en general, toda.
Un producto
Ají amarillo, limas, aguacate, el fuet, el cilantro, el chocolate negro, la albahaca, la mantequilla y de nuevo, los huevos y la pasta… aquí podría no parar, así que lo dejo en estos.
Un trago
Mucha agua, muchas infusiones y tés. Zumos de frutas exóticas. Vino y si es de noche un piscosour o un chilcano.
Si me invitaras a tu casa a cenar ¿qué me cocinarías?
De entrada un ceviche, luego una pasta, posiblemente con mariscos y mucho parmesano y de postre pie de limón (lemonpie) y luego un par de chilcanos!
