• Mapa
  • Restaurantes
    • Barcelona
    • Madrid
    • Valencia
    • Andalucía
    • Otros
  • Coctelerías
    • Barcelona
    • Madrid
    • Internacional
  • Top
  • Selectors
  • Especiales
    • Eventos
    • Mmmenús
    • Chefs
    • Houseros
    • Puntazos
  • Recetas
  • About
  • EN
  • Mapa
  • Restaurantes
    • Barcelona
    • Madrid
    • Valencia
    • Andalucía
    • Otros
  • Coctelerías
    • Barcelona
    • Madrid
    • Internacional
  • Top
  • Selectors
  • Especiales
    • Eventos
    • Mmmenús
    • Chefs
    • Houseros
    • Puntazos
  • Recetas
  • About
  • EN
GINRAW Taste
mayo 27, 2016
Compartir64
Twittear
Flip
Pin

El pasado miércoles día 25 tuvimos el placer de hacer el evento de la ginebra GINRAW en nuestro de Mesón Plateselector. Elaboramos un menú de la mano de nuestra chef Maria Llinares y el barman, Mauri Jiménez de Cocktails perquesi se hizo cargo de los cócteles.

GINRAW una ginebra gastronómica made in Barcelona elaborada con un proceso de destilación a baja temperatura a través del Rotaval® y nos inspiró para idear el siguiente menú:

Ramas comestibles de cebada y sésamo negro con crème fraîche; y versión en concepto ponche del Bee’s Knees: GINRAW + Sirope de Miel + Premium Lemon de Fever-Tree.

Chupito de GINRAW con taco de dulce de jengibre, aguachile de aguacate y cebolla morada encurtida sobre manzana tostada; y Gin Sour: GINRAW + Sirope de Cilantro + Zumo de Lima.

Pescado blanco marinado en leche de tigre de kumquat, cremoso de calabaza y aire de zanahoria. 

Costillas de cerdo deshuesadas cocinadas a baja temperatura, espuma de apionabo y quinoa soufflé.

Granizado GINRAW, cubos de manzana y marshmallow de tónica Fever-Tree.

Gin Tonic: GINRAW + Fever-⁠Tree Indian + Twist de Lima.

Muchas gracias a todos los asistentes y al equipo de GINRAW y de Fever-Tree por confiar en nosotros.¡Hasta la Próxima!

IMG_8358IMG_8352IMG_8330

IMG_8307IMG_8385  IMG_8367 IMG_8315IMG_8321IMG_8450 IMG_8515IMG_8511 IMG_8584IMG_8543 IMG_8945-2IMG_8671IMG_8550 IMG_8593 IMG_8706IMG_8639IMG_8819IMG_8696 IMG_8803IMG_8828IMG_8716  IMG_9053  IMG_8803 IMG_8920IMG_8413IMG_9023 IMG_8934IMG_8875IMG_9005IMG_8362

Lugar: Mesón Plateselector powered by Bosch.

 

Fotos: Beatriz Janer

Compartir64
Twittear
Flip
Pin
apionaboBee's KneeschupitococktailsCocktails perque siFever-TreeGin RawGin SourGin Tonicgranizadokumquatleche de tigreMaria LlinaresmarshmallowMauri Jiménezmeson plateselectorQuínoaTacos
Share

Eventos

You might also like

Xuba Tacos
marzo 24, 2022
Vrutal, con v de ven a descubrir que te gustan los vegetales
junio 2, 2021
En las calles de México
febrero 28, 2020


  • Contacto

    Contenido: alba@plateselector.com

    Eventos: juan.navaza@plateselector.com

    Marketing y publicidad: khaled@plateselector.com

    Para cualquier otra cosa: info@plateselector.com

    Telf: 936 814 413

  • Menú

    • Home
    • Coctelerías
    • Restaurantes
    • Especiales
    • Eventos
    • About
  • Entradas recientes

    • Le Kañí, la fusión entre España y Francia
    • Bar H Emblemático, un homenaje a los bares de toda la vida
    • Casa de Comidas Buenavista, como en casa
    • Bar Manero, un local para tapear con mucho glamour
    • Baldoria, un viaje por las islas meridionales italianas
  • Buscar en Plateselector


PLATESELECTOR © 2020