Brasa y leña es la especialidad de Grillao, un restaurante que basa su carta en una cocina honesta, sin florituras y con platos basados en la cocina mediterránea. Platos sencillos cuyo objetivo es potenciar la calidad de la materia prima.
El local invita a quedarse. Una barra enorme con cocina vista y grill con leña de encina preside este local de 225 metros cuadrados con capacidad para 95 comensales. Grandes ventanales y una terraza acogedora hacen que este local sea ideal para disfrutar con la familia, entre amigos o con compañeros de trabajo.
Con cocina vista, los comensales podrán ver como se cocinan los platos que llegan a la mesa. El fuego es el nexo de unión de toda su propuesta gastronómica, un local con amplios ventanales y en la que la madera juega un papel muy importante aportando mucha calidez al espacio.
El menú tiene una clara premisa: todo sabe mejor una vez que pasa por la parrilla. La oferta gastronómica gira alrededor del fuego con recetas sencillas basadas en la cocina mediterránea. Platos como las alcachofas braseadas con queso pecorino, el trío de ensaladillas (con ventresca, mejillón y carabineros) o las croquetas melosas son algunas de las opciones para compartir. Para los más carnívoros encontramos opciones como el chuletón de Simmental con 45 días de maduración, la pluma de cerdo ibérico de bellota a la leña o el lomo bajo. Pescados, verduras a la brasa, risottos, pastas caseras y pizzas artesanales completan la carta.
Los más golosos se les hará la boca agua con el momento de los postres. Tarta de queso, tiramisú y la tarta de chocolate con helado de vainilla son las opciones para terminar una comida deliciosa.
Grillao es un local que invita a compartir, un local en el que juntarse con amigos y saborear los platos cocinados en el fuego mientras se brinda con algunos de sus vinos.
Dirección: Eloy Gonzalo, 4 (Glorieta de Quevedo) 28010 Madrid
Horario: de lunes a jueves de 13:00 a 24:00 horas; viernes y sábadosde 13:00 a 02:00 horas: domingos cerrado.
Precio: 35€
Texto: Elena R. Feijoo
Fotos: Cedidas por el restaurante