Grosso Napoletano, El sabor de Nápoles en Valencia

Una ciudad caótica, con mucha vida nocturna, de gente apasionada y con un estilo muy particular, que vio nacer a las famosas pizzas napolitanas de masa fina y chiclosa, con abundante salsa de tomate. Ahora un trocito de Nápoles llega a la capital del Turia gracias a Grosso Napoletano que abrió su último local en la conocida Plaza Xúquer.

Fundada en 2017 por dos jóvenes emprendedores: Hugo Rodríguez de Prada y Jorge Blas, Grosso Napoletano, cuenta actualmente con 38 locales y su éxito se debe a que logró implementar los 4 pilares de la auténtica pizza napolitana: el horno, la masa, los ingredientes y, por supuesto, los pizzaioli (declarados Patrimonio Intangible de la Humanidad de la UNESCO en 2017).

Considerada en 2022 como la 3ª mejor pizzería artesana del mundo, abre sus puertas en Valencia, con una amplia carta donde destacan clásicos como pizza marinera, margarita o cuatro quesos, y además incluye otros platos estacionales que van variando a lo largo del año, como la Provola Affumicata, queso ahumado fundido, preparado en el horno de leña con salsa de tomate San Marzano con orégano y albahaca y que se sirve acompañada de la focaccia de Grosso, también como novedad para el otoño-invierno podemos probar la pizza Cenerentola, elaborada con una base de calabaza en crema acompañada de gorgonzola, mozzarella fiordilatte, speck crujiente y un toque de perejil. Y para cerrar, Pizza-cchio con Crema al cioccolato bianco, crema di pistacchio y pistacho granulado.

Otra curiosidad que nos encantó de Grosso Napoletano es su carta amplia, variada y en constante cambio, no solo añaden platos o pizzas de temporada donde se saca partido a los productos locales y de estación, sino que también crean en colaboración con diferentes chefs las Pizzas edición limitada. La primera elaboración conjunta fue con Formaje y ahora, presenta una nueva creación de Nino Redruello: “Tatina di Porro”, un combo perfecto entre innovación y tradición.

Para cerrar la velada al mejor estilo italiano, te recomendamos que no te pierdas uno de sus postres de temporada como la pizza de pistacho con chocolate blanco o que pruebes un clásico tiramisú en taza. ¡Espectacular!