Grosso napoletano senza glutine llega a Barcelona

Es imposible que seas una de esas personas que sigue resistiéndose a formar parte de la famiglia (así lo describen ellos) de Grosso Napoletano. Ya nada puede frenarte, y mucho menos impedirte, que pruebes una de las mejores pizzas artesanales del mundo, según Top 50 Pizza.

Además, te descubrimos otra sorpresa: su carta apta para celíacos incluye todo tipo de propuestas sin gluten para que todo el mundo tenga la oportunidad de disfrutar por igual.

De hecho, sí aún tienes la capacidad de sacarte de la manga alguna otra excusa para no probar Grosso Napoletano, te chivamos que su opción delivery te da la posibilidad de disfrutar de ese cachito de Nápoles directamente desde tu sofá.

Pero ahora sí, vamos al meollo de la cuestión: ¿cómo hace Grosso Napoletano para conseguir una masa y una textura perfecta sin gluten? Está elaborada con harinas de arroz, maíz y trigo sarraceno, siguiendo el mismo ritual de elaboración que el resto de masas de sus otros 19 restaurantes repartidos por el territorio nacional: un proceso de doble fermentación y un reposo de 48 horas. Y a partir de aquí, el resto es magia. Una masa perfecta, con ingredientes de calidad, con un horno de leña de encina artesanal proveniente de Nápoles y, sobre todo, las cualidades culinarias napolitanas de los famosos pizzaiolos (con acento italiano incluido).

Y ahora es cuando viene lo mejor y cuando de verdad tienes que seguir leyendo, porque te aseguramos que fliparás con la amplia variedad de pizzas Senza Glutine que ofrece la carta:

¿Eres de esos a los que la pizza cuanto más básica mejor? Pues entonces está claro que la pizza Margherita con base de tomate San Marzano, mozzarella fiordilatte, albahaca y parmesano es la tuya. ¿Eres de los que no puede vivir sin queso? La base bianca de gorgonzola, mozzarella fiordilatte, caciocavallo y parmesano que forman la pizza Quatro K está preparada especialmente para tí. ¿Quizá eres de los que no se decide entre playa o montaña? Tranqui, la pizza Mare e Monti con base de tomate San Marzano, salame napoletano, mozzarella fiordilatte, rúcula, emulsión de anchoas y pesto rosso te ayudará a disfrutar de ambos lugares al mismo tiempo. Y si además eres super fan del dulce, Grosso Napoletano te lo pone listo y en bandeja gracias a sus opciones de pizza Dolci, como la Ichi’s Nutella Pizza (la famosa pizza de Nutella solo apta para amantes del chocolate)

A partir de aquí, el resto es cosa tuya. Pero ya te avisamos al principio, no hay excusa…