Hardware société, el brunch australiano

Recién llegado de Melbourne, también con sede en París, ¡ohlalá!-, Hardware Société se va a convertir en tu nuevo local de brunch favorito.

Tiene todo para triunfar: Un muy buen local a estrenar- bonita decoración, agradables mesas y sillas, una barra central inmaculada…-, una buena ubicación -en la Eixample, pleno meollo-. Un servicio espectacular donde te tratarán como a la realeza -la realeza bien entendida del siglo XVI, no la peña de ahora-. Y por último y más importante, la manduca, el papeo, el jalo, la mandanga…, está realmente buena.

Pues bien, como sabemos que te gusta tener algún que otro spoiler antes de ir, aquí te dejamos un pequeño resumen de nuestra deliciosa experiencia:

Café de especialidad para empezar. Sí, ese que está tan rico que no hace falta echarle azúcar (de hecho, cualquier barista que ame su oficio y te vea hacerlo, pondrá una cara de desaprobación y te retará con la mirada …¡fíjate!).

Cuando ya saborees el brebaje, ve ojeando su carta: variedad de mermeladas francesas con tostadas de Cloudstreet Bakery, sandwiches de rillete de cerdo o de berenjena y mozzarella de búfala. También tienen pasteles caseros, fried brioche, huevos al horno (hay con opción vegetariana)…

Si a la hora de pedir tienes más dudas que Dinio cuando le preguntaron qué hizo esa noche, decántate por el grebiche de salmón (salmón ahumado, grebiche, pastel de patata con hierbas, caviar de KVR, kale crujiente, huevos a 64°C) o por la panceta con huevos fritos (rosti de chirivía y patata, mojo verde, tomates cherry confitados, alioli). Your welcome!

Hardware société además de hacer uno de los mejores brunch de la city, tiene un merchan de luxe. Han hecho unas totes chulísimas y un libro de recetas para los más cocinitas con más de 3 docenas de platos para hacer un brunch auténtico que va mucho más allá de los huevos benedict.

Como diría Cocodrilo Dandi (sí, se escribe “Dundee”, pero si lo lees bien escrito no tiene el mismo efecto)… Eso no es un brunch… ¡ESTO es un BRUNCH!