Heat&Fresh, los amantes del pollo

Este proyecto nace de la idea de querer ofrecer un plato que ha sido siempre muy tradicional y familiar en nuestro país, de una manera diferente. Heat & Fresh es capaz de transportarnos a diversas partes del mundo con el mismo alimento, aunque variando su salsa.

Cuentan con un local muy acogedor donde se puede observar directamente cómo se elaboran los platos y donde muy pronto se podrá disfrutar también de una agradable terraza al aire libre. Aunque se puede encargar a través de deliveroo, just eat, uber eats o glovo, o simplemente reservar la comida y recogerla en tienda.

Su carta ofrece cuatro tipos de pollo que no dejarán indiferente a nadie:

Para los más tradicionales siempre estará el pollo al ast, exquisito pollo rustido con finas hierbas mediterráneas.

Para aquellos que quieran dar una chispa de alegría a su vida, está el pollo anticuchero representando a América del sur. Con un toque picante ya que está bañado en ají panca.

También se ofrece el pollo Pekín, la viva imagen y sabor de Asia bañada en salsa hoisin.

Y por supuesto, el pollo rodeo representando a América del norte, cubierto en salsa bbq casera elaborada con 28 ingredientes diferentes.

Trabajan con pollo payés de alta gama y no usan procesos de congelación, por lo tanto, reciben los pollos frescos, los maceran y los sellan al vacío durante 48h. Esto hace que la calidad y los nutrientes del alimento se preserven.

Se puede disfrutar además de unas excelentes ediciones especiales según la época del año o bajo reserva que contienen: pollo bañado con salsa de naranja y canela, pollo bañado con salsa de cerezas y especias y pollo bañado con salsa de ciruelas, orejones y vino tinto.

También pensaron en los celíacos y en los veganos. Por este mismo motivo, todos los platos de la carta son gluten free y para los que optan por no comer carne siempre pueden escoger unas estupendas ensaladas como: la coleslow con col, zanahoria, manzana y una mayonesa especial; la ensalada de brotes de espinacas con mitzuna, nueces, pasas y pipas; o la ensalada de kinoa roja y kale con cebolla morada, tomates cherry y rábano.

Además de diferentes acompañantes como un sabroso boniato asado con queso de cabra, pistacho, olivas negras y una reducción de caña de miel; berenjenas con queso fresco, mitzuna y miel; los tomates asados con perlas de mozzarella, nueces y albahaca; y patatas rustidas, primeramente ahumadas y terminadas de hacer en el delicioso jugo que cae del rosticero con especias y aceite de oliva.

Pudiendo agregar a todo diferentes tipos de salsas como: romesco picante, chimichurri, yogurt y curry, bourbon bbq o mayonesa de ajos escalibados.

Por supuesto, no podían faltar las estupendas croquetas de pollo, la yuca frita y los fingers de pollo. Elaborado todo por los cocineros de Heat & Fresh.

Y, por último, dos postres que nos dejarán con el mejor sabor de boca: el crumble de manzana con almendras y mantequilla y un placentero brownie avellanado con praliné de caramelo.

Pero aquí no acaba, tienen un menú de mediodía que varía cada semana e incluye un entrante, un plato principal, un postre y una bebida.