IÑAKI FONT. Actor y copropietario de Santamaría, la coctelería de al lado.

Un plato.

Falso tallarín de zanahoria con salsa de pesto.

Un restaurante.

Ibai en San Sebastián y Coque de los hermanos Sandoval en Madrid.

Un trago.

Daiquiri

Un producto.

Quinoa.

Si me invitaras a cenar a tu casa, ¿qué me cocinarías?

Primero hablaría con vosotros para ver si hay algo en especial que os mole. Iría al mercado y vería que es lo que hay. Si paso por la pescadería y veo unos buenos salmonetes. O si os mola la paella pues os haría una buena.

Entrevistado por Paula Móvil y retratado por Marcos Ortiz en Santamaría, La coctelería de al lado, Madrid 2014.