Entre los colores y la samba de Brasil con los ingredientes y carisma de España nace Indígenas Street Food, un concepto lleno de pasión y amor por Bea y Ricardo, quienes en 2015 deciden emprender un proyecto en donde ambos pueden demostrar su cariño por la gastronomía de ambos países y el cual inicia con un foodtruck muy llamativo.
Tras varios años de rodaje con el foodtruck deciden hace un año abrir el local en el barrio de Sagrada Familia. Indígenas Street Food está lleno de color y sabor por todos lados, desde la fachada pintada por Mena, artista brasileño, obra que atraviesa los ventanales y se impregna en las paredes internas, dejando un carnaval de colores inspirado en las energías del universo.
Desde carta cumple con la filosofía de fusión empezando con el típico tapeo español con la fusión de brasileña como la picanha con farofa (harina de yuca tostada) y vinagrete; el chorizo asturiano a la sidra o el pulpo a la vinagrete. Siguiendo con las tapiocas y postre
La tapioca es un plato típico de los indígenas de Brasil, elaborado a base de harina de yuca. Estas han sido el plato estrella de Indígenas Street Food desde el primer día y el cual les inspira a crear este proyecto y nombre del mismo, debido a su origen. Con la fusión de ambas culturas Bea y Ricardo juegan a crear una infinidad de combinaciones como la mallorquina de sobrasada, queso y miel; la tropical con pollo marinado, cebolla caramelizada y crema de aguacate; o la canaria con carne mechada y mojo rojo.
Una ideología de hacer todo en casa es lo que a Bea y Ricardo les encanta hacer, por esto desde el proceso de la elaboración de la harina de tapioca hasta los postres como el carrot cake, o el Açaí bowl, elaborado con la fruta con el mismo nombre. El café chorreado elaborado de manera tradicional brasileña es una manera muy diferente y deliciosa de beber un café.
Es que en Indígenas Street Food no podemos decir que es 100% Brasileño o 100% Español, es la fusión perfecta entre ambas culturas.
Jardines de la Industria, 08025 Barcelona.
Teléfono: 684 39 34 39
Precio medio: 10€.
Horario: Lunes, miércoles y jueves de 13:00 a 24:00 hs, viernes de 13:00 a 2:00 hs, sábado de 12:00 a 2:00 hs, domingo de 12:00 a 17:00 hs y martes cerrado.
Texto: Aguasanta Robert.
Fotos: Ruth López.