• Mapa
  • Restaurantes
    • Barcelona
    • Madrid
    • Valencia
    • Andalucía
    • Otros
  • Coctelerías
    • Barcelona
    • Madrid
    • Internacional
  • Top
  • Selectors
  • Especiales
    • Eventos
    • Mmmenús
    • Chefs
    • Houseros
    • Puntazos
  • Recetas
  • About
  • EN
  • Mapa
  • Restaurantes
    • Barcelona
    • Madrid
    • Valencia
    • Andalucía
    • Otros
  • Coctelerías
    • Barcelona
    • Madrid
    • Internacional
  • Top
  • Selectors
  • Especiales
    • Eventos
    • Mmmenús
    • Chefs
    • Houseros
    • Puntazos
  • Recetas
  • About
  • EN
Jabato, cocina de alto nivel en una tapería
julio 30, 2019
Compartir
Twittear
Flip
Pin

Hace ya dos años Enrique y Támara emprendieron un proyecto en común: Jabato Tapería, un restaurante nacido de un gran entusiasmo y pasión por estos dos jóvenes entusiastas. Después de varios contratiempos y obstáculos durante un largo camino, al final, tras “pelear como jabatos”, pudieron poner en marcha esta tapería la cual se define por tener un carácter muy marcado en el bohemio barrio de Gracia.

Cada una de las tapas están elaboradas con productos de km 0 ya que su filosofía se basa principalmente en la idea de hacer barrio y poder producir sus elaboraciones con los alimentos que adquieren de los comercios de la zona.

Las tapas, cada vez están más cerca de ser Patrimonio Cultural Inmaterial y es que existe toda una cultura alrededor de estos platillos acompañados normalmente de una bebida. Y es a partir de este concepto en lo que han basado su propuesta: platillos convencionales, con la solera de la gente de antes. Y es que ¿quién no disfruta con unos suculentos buñuelos de bacalao o unas crujientes croquetas de rustido?

En Jabato pero, se adaptan a cualquier tipo de paladar con propuestas más frescas y ligeras como el salmón marinado en cítricos, yogur con toque de queso, aguacate y helado de wasabi o el tataki de atún rojo y cebolla en texturas.

Si lo que quieres es disfrutar con un único plato, una apetecible opción es cualquiera de sus arroces que van cambiando diariamente como por ejemplo el arroz cremoso de marisco, una combinación de lujo. También puedes optar por el canelón de carrillera con salsa de trufa, digno de mención.

Pero no puedes salir por la puerta sin haber probado sus magníficas y famosas patatas bravas al más puro estilo Jabato con salsa espumosa y con un toque de pimentón de la vera y alioli de miel, consideradas unas de las mejores bravas del barrio de Gracia y todo un must que no te puedes perder.

Y es que Jabato es un espacio que tiene cabida para todo el mundo. Un espacio ideal para reunirte con los tuyos o picar algo sentados frente a la barra con una buena cañita bien tirada y en cualquiera de sus taburetes más codiciados.

Jabato Tapería

Calle Ramón y Cajal 122, 08024 Barcelona

Texto: Andrea Asensi

Fotógrafa: Alba Obradors

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Compartir
Twittear
Flip
Pin
BarcelonaGraciajabatoRestauranteTapas
Share

Barcelona  / Restaurantes

You might also like

Baldoria, un viaje por las islas meridionales italianas
marzo 8, 2023
Doppietta, la autentica salumeria italiana en Barcelona
marzo 6, 2023
Makkoli, cocina coreana en el centro de Barcelona
marzo 1, 2023


  • Contacto

    Contenido: alba@plateselector.com

    Eventos: juan.navaza@plateselector.com

    Marketing y publicidad: khaled@plateselector.com

    Para cualquier otra cosa: info@plateselector.com

    Telf: 936 814 413

  • Menú

    • Home
    • Coctelerías
    • Restaurantes
    • Especiales
    • Eventos
    • About
  • Entradas recientes

    • TOP 5 tacos de Madrid
    • Top 5 locales para disfrutar de vinos y quesos en Barcelona
    • Le Kañí, la fusión entre España y Francia
    • Bar H Emblemático, un homenaje a los bares de toda la vida
    • Casa de Comidas Buenavista, como en casa
  • Buscar en Plateselector


PLATESELECTOR © 2020