Jardín Urbano, uno de los veganos más auténticos de Valencia

El veganismo no deja de expandirse en Valencia. En estos últimos años se han abierto varios locales veganos pero ninguno de ellos como Jardín Urbano. Un espacio amplio, informal y diferente ubicado en Ruzafa, una de las zonas más bonitas de la ciudad del Turia.

Sus creadores, Serena y Fernando, decidieron hace ya unos años emprender juntos este proyecto, con mucha alma y corazón, con el fin de dar a conocer la infinita posibilidad que ofrece la cocina vegana a todos los públicos.

Lo que hace especial a Jardín Urbano no es solo su carta, sino el conjunto. Jardín Urbano es un bar – cafetería, donde reinan los colores blancos y verdes, los libros y las plantas, elementos que juntos crean una atmosfera única que invita al comensal a relajarse y disfrutar nada más cruzar su puerta.

Su cocina apuesta por ingredientes frescos, ligeros y de origen vegetal para elaborar platos sabrosos que sorprenden por su textura, sabor, olor y presentación; y que gustan hasta a los paladares más diferentes y exigentes.

En su carta encontrarás mucha variedad de opciones veganas, como tapas, ensaladas, bocadillos y entre otras muchas opciones. Su cocina abre para el desayuno, ofreciendo cafés, zumos, bollería o deliciosas tostadas. Si vas a esta hora, te recomendamos sus croissants ¡Increíbles! Para picar puedes escoger entre su cazuela de hummus con pan tostado, la tabla de quesos, tortilla de patatas o las patatas Noisettes ¡Tapas que os sorprenderán son su intenso sabor!

Entre sus platos principales hay que destacar la empanada de verduras, el hojaldre con tomate y queso o la fajita de trigo con ragú vegetal. A la hora de la comida puedes optar pedir a la carta, pero también ofrecen un menú del mediodía (los 7 días de la semana) que es la opción perfecta para disfrutar platos tan especiales, como la sopa de calabaza al ajo y patatas, la ensalada de uva y kaki, o la berenjena a la barbacoa con coles de Bruselas.

Para ponerle un toque dulce a la comida o merienda, no te puedes perder sus exquisitas tartas y bizcochos caseros. No te vayas sin probar su famosa Oreo cheesecake, el cinnamon roll o su delicioso hojaldre de pera con crema pastelera. Para su elaboración utilizan ingredientes, como la harina de garbanzo, el sirope de agave o agar-agar.

Aún hay más. Este Bar Cafetería también es un espacio dinámico. Casi siempre hay exposición de algún artista invitado de la casa o encuentros literarios. Todo un abanico de posibilidades.

Ya lo ves. Jardín Urbano es un bar – cafetería vegana, apto para todos los paladares, con propuestas tan sabrosas que enamoran a todo el que las pruebe. Ya te lo decimos, si vas una vez, casi con total certeza, repetirás.