Khambú, vegan food

Este pequeño pueblo de Nepal que da nombre al local, nos evoca hamburguesa y bambú, dos palabras que dicen todo sobre la propuesta de Khambú. Pero lo mejor de un restaurante no es su nombre ni si quiera su comida, lo mejor de este lugar son las personas que lo hacen posible. Y Khambú transmite la esencia de Marian, su creadora. Vegana y preocupada por el medio ambiente, precisamente la característica de su local. Un restaurante de comida fastfood vegana y sostenible, al alcance de todos. Una propuesta de cocina rápida a base de hamburguesas, nachos, ensaladas y otros picoteos presentados en descartables de cartón, papel o incluso platos comestibles.

La historia de Khambú empieza hace muchos años, cuando Marian cofundó, The Vurger, en un caravana ambulante cuyo menú consistía en 3 tipos de hamburguesas veganas, patatas y postres. Se convirtieron en el referente en Valencia en fastfood vegano. Posteriormente aparece en nuestras vidas Khambú, con una carta más amplia, pedidos en barra con recomendaciones de su amable personal, menús a buen precio y un ambiente cálido, eso sí, con mucho verde que le da un toque tropical.

Situado en la zona antigua de la ciudad, en plena calle Caballeros, abre sus puertas tanto a turistas como a vecinos del barrio que ya conocen sus buenos precios, y sistema ágil de pedido y preparación de la cocina. Khambú cuenta con 3 tipos de hamburguesa: estilo pollo, estilo ternera y de verduras, además de dos bocatas y dos tipos de ensaladas, servidas en pan crujiente. Y para compartir tienes más de 10 snacks: desde nachos hasta pink falafel o clásicos de cualquier fastfood que se precie como: nuggets y patatas fritas o boniato.

¿Las favoritas? La indiana estilo pollo y la clásica de ternera, acompañadas de una buena kambucha. También hay buenas noticias para los amantes del dulce. Khambú tiene una buena propuesta 100% vegana y casera: Carrot Cake, Red Velvet, Sacher o Selva negra y para no irte con las manos vacías te recomendamos llevarte para más tarde una de sus cookies de chocolate y cacahuete, cinnamon rolls, berlinas o baklavas.