El pasado Viernes 10 de Abril, Café Piazza D´Oro junto con Plateselector organizó en el Mesón una cata de sus cafés bajo la dirección de Elisabet Sereno, barista embajadora de este singular café.

13 invitados pudieron aprender de primera mano mucha de la historia sobre los orígenes de este fruto a través de los conocimientos de Elisabet, apasionada irremediable de los aromas y gama de sabores que se encuentran en los tuestes, infusiones y extracciones del grano de café.

Al finalizar la cata, los invitados disfrutaron de un menú ofrecido por Plateselector en el que emplearon el Dolce Blend de Piazza D´Oro en el estofado de alubias Pintas junto con una dosis de cacao – creando una mezcla de sabores amargos y aromáticos, contrarrestados en boca con la acidez de unas piparras encurtidas – y unas Mollejas de ternera inspiradas en una receta del legendario Pierre Gagnaire, rociadas en mantequilla clarificada y napadas en una emulsión del Dolce Blend con más mantequilla.

Gracias a todos los que vinieron y en especial a Piazza d´Oro.

Fotos: Cecilia Díaz Betz