La Esquina

De las mejores opciones si estás en el centro de Barna.

La nueva carta de La Esquina, local situado -obviamente en una esquina- entre Balmes y Pelayo, va de bocatas gourmet y ensaladas TOP. Todo en un marco precioso, como no podía ser de otra forma, creado por nuestro querido Emilio Lekuona.

Con este highlight presentamos, sin lugar a dudas, un garito muy especial al que puedes ir por la mañana a tomar un café de especialidad y desayunar, a medio día a por una ensalada -son de esas tan sabrosas y contundentes pero que te permiten volver al trabajo con energía sin que la siesta llame a tu cuerpo- o dejarte caer por la tarde para zamparte un bocata (o más) de esos que es imposible que repliques en casa.

Marc Pérez, el joven chef, ex-Sant Pau, Fonda Gaig y ganador del divertido programa “Joc de Cartes” -¡solo tiene 27 años OMG!-, ha sido el creador de esta ristra de emparedados que seguro no tienen nada que ver con los panes chiclosos que mordías en el patio del colegio…

Hay varios que tienes que probar (se pueden y se deben partir para compartir, tanto si vas en grupo o en pareja, para así probar varios). El de Pastrami con cheddar, vegetales encurtidos y mostaza de hierbas en pan de coca. El de Calamares con emulsión de furikake, cebolla crujiente, piparras y lechuga romana en pan brioche. El Katsu Sando, una particular versión del bocadillo japonés con ventresca de atún, salsa “La Esquina”, mayonesa japonesa y lechuga romana braseada en pan de molde -un espectáculo-. O el de Berenjena ahumada, salsa yakiniku, yogur con tahina y cilantro en pan brioche -el favorito de Marc, ahí lo dejamos-.

Para acompañar estas maravillas entre dos panes, hay varias ensaladas: La Top: Hoja de roble fresca, aguacate, salmón, tomate cherry, huevo crujiente con vinagreta de eneldo y nueces. Tienes también una con Burrata, tomate braseado, pesto de pistachos, berros de agua y vinagreta Módena. U otra con pollo, “Super Chicken”, Espinacas con pollo crujiente, tomate cherry, mango caramelizado, hummus, sésamo blanco con vinagreta de miel y mostaza o La Feta; col kale con queso feta, pimiento asado, tomate cherry, manzana asada, rábanos, nueces, pasas con vinagreta de miel.

Además de las ensaladas, si eres de los que les gusta acompañar el bocata con unos buenos sides, has triunfado: Bravas, hummus, zanahorias asadas, french fries con parmesano rallado y perejil con mayonesa trufada -estas últimas ¡heavy de buenas!-…

También durante el finde mantienen su opción de Brunch con sus famosos huevos benedict o su fantástico y premiado Bikini (pan de payés con jamón dulce y queso gruyère), ideal para mandar a paseo la “operación” con el mismo nombre.

Por último, destacar que se trata de un lugar “libre de plásticos”. El agua se sirve en jarras y todo el menaje de take away es de plástico biodegradable de almidón de maíz.