La Pizzería, pizzas y pastas en Salesas

Ubicado en la calle Barquillo, La Pizzería es un restaurante cuyo nombre deja claro cual es su plato estrella: las pizzas. Este restaurante, especializado en cocina italiana, ha creado una propuesta gastronómica basada en platos tradicionales italianos.

El local destaca por su decoración vanguardista en tonos blancos y azules y en la que se han creado dos ambientes diferenciados. En la planta de a pie de calle encontrarás su barra, con mesas altas y vistas a la cocina, mientras que la planta inferior da paso a un salón más íntimo y coqueto en la que poder cenar tranquilamente.

Su cocina destaca por ofrecer platos basados en utilizar herramientas y técnicas tradicionales complementadas con innovaciones más contemporáneas para crear texturas diferentes en cada plato que ofrezcan un toque especial a los platos de toda la vida.

Sus pizzas son napolitanas y sus masas son elaboradas en el propio local y fermentadas durante 24 horas (para evitar una digestión pesada) previo al proceso de cocción en el horno de leña. En su carta encontraremos una decena de pizzas entre las que se hayan las tradicionales marinara o margherita hasta su best seller, que lleva el nombre del restaurante, y está elaborada con tomate, mozzarella di búfala, rúcula, prosciutto di Parma y virutas de parmesano.

A pesar de que su nombre nos indica que son expertos en pizza y su horno de piedra se encuentra nada más cruzar el umbral de la puerta, en La Pizzería también encontrarás pastas caseras como la tagliatelle al pesto, los ñoquis con ajo, anchoas y nata o los raviolis de setas con crema de Pedro Ximénez.

Su carta se completa con entrantes y postres. Para abrir el apetito encontrarás opciones como la burrata di bufala (burrata con tomate, albahaca y aceite de trufa), el queso blue 61 (un queso azul de Treviso madurado en barricas de vino barroso) o la bruschetta de sardina ahumada (con tomates dulces, cebolla o orégano). Y como no, como nota dulce, no podían faltar los dulces como el ciocolatto, el banoffee o el tiramisú, el rey de la casa por su gran equilibrio de sabor.

La Pizzería es un place to be para todos aquellos que quieran degustar una buena pizza entre amigos, en un local acogedor y con un equipo servicial que completará esta experiencia gastronómica italiana.