Inspirado en las antiguas salumerías italianas, La Salutteria ha traído a Madrid los sabores italianos de la mano de Tomás Nofre, su fundador, que en uno de sus viajes a Bolonia descubrió estos espacios típicos del norte de Italia y tuvo claro que quería traer ese concepto a Madrid. 

Embutidos, quesos, vinos italianos y una tienda delicatessen son la fórmula de La Salutteria, que junto con recetas y platos auténticos de cada región de Italia te invita a viajar hasta Italia sin salir de Madrid. En La Salutteria podrás degustar tablas de antipasto, pinsas romanas realizadas con masa madre o pasta fresca artesana con u salsa boloñesa o el pesto genovés. Focaccias rellenas, carpaccio o vitello tonnato son otros de los platos que podrás saborear. Y como no podía ser de otra manera, todo ello acompañado de una extensa oferta de vinos y clásicos aperitivos italianos. 

Abierto desde primera hora de la mañana hasta medianoche, en la Salutteria podrás desayunar, comer, tomarte un aperitivo italiano a la tarde o cenar. El ambiente de los locales es muy acogedor, con una decoración propia de las salumerías en las que las mesas, los productos y materiales como la madera hacen de los locales un espacio acogedor en la que pasar un buen rato con amigos. 

A la hora del postre, encontrarás el Tiramisú, una obra de arte del pastelero creativo Fran Segura que hará tu boca agua, o los típicos cannoli siciliani rellenos de crema, un bocado perfecto para cerrar una comida con alma italiana.

Sin duda la Salutteria es de esos sitios a los que acudir cuando quieras disfrutar de los sabores italianos, un espacio informal en el que vino y gastronomía se juntan para disfrutar de la experiencia de comer. La Salutteria es una auténtica taberna en la que la charcutería, el colmado, la enoteca y el restaurante conviven para atraer a todo tipo de personas amantes de la gastronomía de Italia.

La Salutteria

Dirección: C/ Velázquez ,9; C/ Corazón de María ,57; C/ Luchana, 22

Horario: Salautteria Velazquez (de lunes a jueves de 09:00 a 24:00 horas); sábado de 10:00 a 24:00 horas; domingos de 11:00 a 23:30 horas); Salutteria Corazón de María (de lunes a jueves de 12:00 a 24:00 horas; viernes y sábados de 12:00 a 01:00 horas; domingos de 12:00 a 23.00 horas); Salutteria Luchana (de lunes a sábados de 07:30 a 24:00 horas; domingos de 08:00 a 24:00 horas)

Precio medio: 25€

Texto: Elena R. Feijoo

Fotos: cedidas por el restaurante