• Mapa
  • Restaurantes
    • Barcelona
    • Madrid
    • Valencia
    • Andalucía
    • Otros
  • Coctelerías
    • Barcelona
    • Madrid
    • Internacional
  • Top
  • Selectors
  • Especiales
    • Eventos
    • Mmmenús
    • Chefs
    • Houseros
    • Puntazos
  • Recetas
  • About
  • EN
  • Mapa
  • Restaurantes
    • Barcelona
    • Madrid
    • Valencia
    • Andalucía
    • Otros
  • Coctelerías
    • Barcelona
    • Madrid
    • Internacional
  • Top
  • Selectors
  • Especiales
    • Eventos
    • Mmmenús
    • Chefs
    • Houseros
    • Puntazos
  • Recetas
  • About
  • EN
Les Grands Buffets, toda una atracción gastronómica
abril 8, 2019

Es bien sabido que Francia constituye el referente gastronómico por excelencia mundial. No obstante, en la Edad Media los franceses entendían “gastronomía” como un concepto totalmente diferente, ya que esta hacía referencia a los banquetes imperiales cuyos platos eran todos servidos al unísono, en un “buffet”. Un menú completamente personalizado, donde el gusto propio y la imaginación de cada comensal cobraba el papel protagonista, tal y como sucede en Les Grands Buffets de la ciudad de Narbona, a tan sólo 2 horas de Barcelona en Renfe-SNCF. Un espacio gastronómico donde se recupera a diario el arte tradicional de la mesa francesa.

En nuestro país, en cambio, es escuchar la palabra buffet e inmediatamente imaginar el siguiente escenario: ingente cantidad de comida expuesta en bandejas bajo unas bombillas de calor amarillentas, platos llenos de comida formando pequeñas montañas, familias enteras levantándose continuamente de la mesa para repetir, como mínimo 5 veces cada uno, mientras los niños juegan y gritan entre mesas… El concepto buffet en nuestro país, tristemente, está muy desvalorizado.

Si conseguimos eliminar esta imagen y sustituirla por un gran espacio gastronómico, ante todo elegante, donde la abrumadora cantidad de comida tiene como protagonista la calidad del producto y la tradición gastronómica francesa, estaremos imaginando a Les Grands Buffets.

El restaurante se divide en varias secciones, como si de una tradicional cocina francesa dividida en brigadas se tratase: Les entreés, la rôtisserie, la mer, le fromage y les vins.

En primer lugar, veremos la fastuosa zona de los entrantes, seguida de la sección de mariscos, donde es imposible no quedar como mínimo anonadado con la fuente de bogavantes. Más adelante, la sección de quesos para la cual no hay adjetivos dignos a la abrumadora sensación de tener frente a ti 111 variedades entre las que elegir… La rosticería, un espacio desde el que puede verse la cocina abierta y a los cocineros en su interior trabajando con absoluta organización y destreza. Tras esta, la amplia selección de 70 vinos (a precio de proveedor) no dejan indiferente, verdaderamente todo un espectáculo enológico.  Y ya, por último, la pastelería, una colosal variedad digna de ver: crepes, isla flotante, fuente de chocolate, tarte tatin y muchos, muchos, más…

La gran mayoría de adultos venera los espacios en los que se les permite ser feliz sin motivo aparente, emocionarse, hacer tonterías… es decir, sentirse como niños. Y en cierto modo, esta sensación se recrea en Les Grands Buffets, donde se puede comer carne antes de la ensalada, vino tinto con pescado y levantarse varias veces sin que nadie te mire mal. Es decir, un buffet permite romper con el protocolo general de la mesa, y esto es lo que origina inconscientemente esta felicidad.

Bien es cierto que visitar Narbona merece la pena, es realmente una encantadora comuna del sur de Francia, no obstante, su principal foco turístico es, sin lugar a duda, Les Grands Buffets: toda una atracción gastronómica. Que un restaurante devuelva emoción por algo tan cotidiano como es comer, hace que visitar Narbona merezca la pena.

Les Grands Buffets

Dirección: Rond point de la liberté. 11100 Narbonne

Horario: De lunes a viernes de 12h00 a 14h15 y de 19h00 a 22h00 / Sábado, domingo y vacaciones de 11h30 a 14h15 y de 19h00 a 22h00. Abierto 365 días al año

Precio: 35,90 euros

 

Fotografías: Ruth López

Texto: Estefanía Garcés

 

experienciaFranciaGastronomiaLes Grands BuffetsNarbonaRestaurantetradiciónUnicovariedad
Share

Internacional  / Restaurantes

You might also like

Asador de Aranda, placeres auténticos cocinados a fuego lento
diciembre 29, 2020
CHRISTMAS WISH LIST 2020
diciembre 17, 2020
El diccionario oriental de los dumplings
septiembre 18, 2020


  • Contacto

    Contenido: alba@plateselector.com

    Eventos: juan.navaza@plateselector.com

    Marketing y publicidad: khaled@plateselector.com

    Para cualquier otra cosa: info@plateselector.com

    Telf: 936 814 413

  • Menú

    • Home
    • Coctelerías
    • Restaurantes
    • Especiales
    • Eventos
    • About
  • Entradas recientes

    • Warike Project, auténticos sabores peruanos cocinados con pasión
    • Mmmenú en Baldomero
    • Sartoria Panatieri, un italiano top para los pizza lovers y los amantes de los embutidos de calidad
    • Los mejores nachos de Barcelona
    • Bodega Pasaje 1986
  • Buscar en Plateselector


PLATESELECTOR © 2020