Materia Prima: La Experiencia del Mercado en la Mesa

En el ajetreado corazón de Madrid, a pocos pasos del Santiago Bernabéu, se encuentra Materia Prima, un restaurante que desde 2012 ha revolucionado la forma en la que disfrutamos del producto fresco. Con un concepto innovador que acerca el mercado a la mesa, este espacio invita a los comensales a elegir directamente lo que desean consumir, la cantidad exacta y la forma de preparación. Un homenaje a la materia prima en su máxima expresión.

Desde el momento en que cruzas la puerta de Materia Prima, te sumerges en una experiencia gastronómica donde la calidad es el hilo conductor. En sus vistosas vitrinas, los mejores pescados y mariscos de las lonjas de Isla Cristina y Ayamonte capturan todas las miradas. Lubinas, rapes, bacalaos, gambas y cigalas esperan su turno para convertirse en platos exquisitos, cocinados según el gusto del cliente.

Para los amantes de la carne, La Finca abastece al restaurante con cortes de máxima calidad. Lomos de vaca, steak tartar y carrilleras son solo algunas de las propuestas que conquistan a quienes buscan un sabor potente y auténtico.

Aquí, la premisa es clara: tú decides qué y cuánto comer. Puedes pedir desde tres gambas cocidas hasta tres docenas de cigalas a la plancha. No hay reglas ni raciones preestablecidas; el comensal marca los límites, asegurando una experiencia completamente personalizada.

Detrás de esta original propuesta está Ricardo Garrastazu, un empresario con una visión clara: ofrecer un restaurante donde la cantidad la determine el cliente. Cansado de que en los restaurantes convencionales las raciones fueran demasiado grandes, decidió crear un espacio en el que cada persona pudiera adaptar su pedido a su antojo, sin desperdiciar producto ni pagar de más.

Pero Materia Prima no solo se trata de elegir producto; su cocina ensalza la sencillez y la autenticidad, evitando florituras innecesarias que opaquen el sabor original de cada ingrediente. Verduras de temporada, hortalizas frescas y guarniciones que realzan la experiencia complementan cada plato, garantizando un equilibrio perfecto entre frescura y sabor.

El espacio, además de ser visualmente atractivo, ofrece una cuidada bodega que acompaña a la perfección cada plato. El servicio es impecable, haciendo que la experiencia sea aún más memorable.

Materia Prima sorprende nada más entrar y conquista paladares con sus elaboraciones, demostrando que cuando el producto es excelente, no hace falta más.