Los mejores restaurantes veganos de Barcelona

El veganismo cada vez tiene más adeptos. Por una parte, el cuidado del medio ambiente, la salud, la empatía con los animales ha llevado a muchas personas a abrazar este estilo de vida. Sin embargo muchas otras personas se han visto atraídas por su sabor. El hecho de que cada vez haya opciones más fáciles para disfrutar sin maltrato animal anima y mucho. Hoy te compartimos nuestras opciones favoritas de restaurantes veganos en Barcelona para comer sin culpa, sin derivados y sin carne animal.

Pötstot

Los propietarios de este espacio tenían la ilusión de crear un lugar en el que todos sus amigos, cada uno con sus intolerancias, dietas específicas y preferencias gastronómicas pudieran disfrutar de todas sus delicias sin preocupación. Así nació Pötstot, ante todo un lugar de reunión en el que tendrás el reto de adivinar qué ingredientes llevan cada uno de sus platos porque créenos cuando te decimos que a pesar de ser sin gluten, sin lactosa y 100% vegano, son platos llenos de sabor, pero elaborados como nunca antes los habías probado.

Su carta es una propuesta gastronómica de cocina tradicional, saludable, de calidad y con total garantía de que a todo el que la pruebe, le sentará bien. Como entrante podrás escoger entre bravas con un toque picante, hummus de chirivía, croquetas (muy crujientes) de ceps y trufa negra o de espinacas, rebozadas con panko de guisantes y con una textura súper melosa. Otro entrante que te sorprenderá es el trinxat de la Cerdaña, no te vamos a hacer otro spoiler de sus ingredientes porque te retamos a que los adivines.

Foto: cedida por el local

Gallo Santo

Este es el primer restaurante mexicano 100% veggie de España. Ante todo un restaurante en el que no echarás de menos comer carne. La propuesta de sus propietarios es hacerte disfrutar del sabor intenso y delicioso de cada uno de sus platos sin importar si eres vegetariano, flexitariano, 100% vegano o 100% carnívoro.

Nuestra recomendación es que de entrante pidas sí o sí el ceviche de coco. ¡Muuuy bestia el sabor que tiene este plato! Si no te decides al escoger tacos, nosotros te dejamos una lista de nuestros favoritos: El “Yaca al pibil”, con cebolla morada, salsa verde y frijol negro. El de “Setas”, con brotes variados, crema agria de soja, cebolla y cilantro. Los “Al pastor”, de soja, con aguacate, piña, cebolla y cilantro. “El Tinga de zanahoria”, guiso de zanahoria rallada y chipotle, con aguacate, cebolla, col, lombarda, rábanos y brotes variados. Y por último -y que también tienes que pedir seguro- es el “Tofish”, tofu rebozado con algas, coliflor, crema de chipotle y «Pico de Gallo Santo».

Fotos: Andrea Invierno

Vrutal

Este es un espacio en el que disfrutar en cada momento del día. A la hora del desayuno, comida, merienda, cena o un cocktail para terminar. Aquí encontrarás opciones libres de animales y derivados de animales para compartir con amigos o saborear a solas en todo momento. ¿Y cómo se aseguran en este restaurante que todas sus hamburguesas son tan veganas como deliciosas? Muy fácil, porque aquí gran parte de las burguers, salsas, aderezos y toppings, están preparados por ellos mismos ¡Además también tienen opciones de pan sin gluten! La carta de Vrutal es tan completa y cosmopolita como su staff, aquí encontrarás sabores de la cocina arabe, mediterránea, latina, asiática y norteamericana, todos ellos con un punto en común ¡Están llenos de sabor, color y diversión!

Fotos: Cedidas por el local

Good Shit Vegan

¡Este restaurante te hará insultar de placer! Los chicos de Good Shit Vegan Kebab han hecho tu sueño realidad: kebabs artesanales, veganos y amigables para tu estómago. Para veganos y para gente omnívora.

Heura y seitán en forma de kebab, durum o servido en el plato. Una carta sin pretensiones, corta y un regalo para los más indecisos. Puedes acompañarlo con unas patatas hechas al horno, con diferentes salsas a escoger y/o con algunos postres que van variando.

Fotos: Cedidas por el local

The Dirty Vegans

Este proyecto nació de una forma muy similar a como debe disfrutarse: con dos amigas conversando entre cervezas sobre cómo sería el bocadillo vegano perfecto. Tiempo después Babs & GiGi estaban fundando The Dirty Vegans un un proyecto de sandwiches veganos a domicilio que aúna la pasión por la gastronomía, el veganismo y el buen rollo de sus fundadoras en formato sándwich.

En The Dirty Vegans tienen sándwiches para santos y pecadores, para “Saints & Sinners”. Su gama Saints ofrece un bocado fresco para todos los que empiezan la semana cargados de buenas intenciones. Por el contrario, para los sinners tienen reservados dos sándwiches que, en palabras de las fundadoras, «son perfectos para todos los carnívoros que quieran disfrutar del veganismo y ensuciarse las manos a la hora del almuerzo».