MONTES DE GALICIA, alma atlántica en el corazón de Madrid

Desde hace veinte años, Montes de Galicia es un restaurante que trae lo mejor de la cocina atlántica al corazón de Madrid. Un restaurante en el que se juntan los mejores productos y una cocina muy cuidada para que a la mesa siempre lleguen platos sofisticados que hagan disfrutar a todo aquel que se adentra en este precioso local.

El éxito de la longevidad de Montes de Galicia se debe a una fórmula perfecta: producto de calidad cocinado con mucho cariño y mimo, un equipo servicial y un local acogedor. Todo ello ha conseguido que este restaurante llene sus mesas día tras día de comensales buscando degustar el mejor sabor del norte.

Basada en la dieta atlántica, en la cocina de Montes de Galicia se combinan opciones healthy con platos de cuchara. Su cocina es sencilla, basada en la tradición, texturas, sabores y aromas del norte. Eso sí, su premisa es siempre la misma: usar productos frescos y de primera calidad para ofrecer lo mejor a los comensales.

En su carta encontrarás opciones para todos los gustos. Opciones ideales para compartir como la empanada de sardinillas, las croquetas de cecina y queso San Simón o los buñuelos de bacalao crujientes con ali-oli. Pero también una gran variedad de productos del mar como el lomo de merluza, los chipirones encebollados o el rodaballo a la gallega. Las más selectas carnes también tienen un apartado en su carta, en esta sección encontrarás opciones como el secreto ibérico, el lomo bajo de vaca o el cochinillo confitado con especias.

Los postres también son un claro guiño a la cultura gallega. Como toque dulce a una comida en Montes de Galicia podrás degustar filloas rellenas de mouse de queso, torrijas de Baileys o cremoso de chocolate. Postres perfectos para dar paso a una sobremesa; sobremesa que también se puede continuar con algunos de los cócteles que preparan en su barra.

Y para acompañar esta deliciosa comida nada mejor que hacerlo con alguno de los vinos de su extensa bodega, donde encontrarás una gran variedad de blancos y tintos que provienen de diferentes denominaciones de origen.

Montes de Galicia es la combinación perfecta de los montes gallegos y el alma atlántica. Un pequeño reducto gallego en Madrid en el que encontrar una cocina fusión que combina la tradición del norte con la nouvelle cuisine.