Nómada, un restaurante sin fronteras

Jorge, Luis y Walter son 3 amigos venezolanos que se conocen desde pequeños. Por casualidades de la vida los tres se han venido a España, volviéndose a juntar en este país de nuevo pero no solo como amigos sino también como socios. Ellos tres son los responsable de Nómada, un restaurante en el que juegan con diferentes sabores, texturas y técnicas para que los comensales descubran nuevos platos sin salir de Madrid.

Su restaurante, como bien indica el nombre, es un reflejo de sus viajes, sus aventuras y su afán de descubrir nuevas culturas. Su carta te invita a viajar y a convertirte en un Nómada a través de cada plato, viajando constantemente a lo largo de diferentes países.

Al frente de los fogones se encuentra Jorge, que además de uno de los socios es el chef del restaurante. Su carta refleja su trayectoria, conocimiento de diferentes técnicas y productos. De su cocina salen platos con alma venezolana, pero también colombiana, gallega o mexicana. Sus platos mezclan ingredientes españoles con latinoamericanos y asiáticos consiguiendo combinaciones deliciosas, sorprendentes y que te hacen disfrutar de cada bocado.

En Nómada encontrarás platos pensados para compartir, como las empanadillas criollas rellenas de calamar en guiso tailandés, el bloody mary de mejillones a la parrilla o las arepitas de boniato o cilantro. El pulpo al grill o las carnes a la parrilla son otras de las especialidades de Nómada y que son ideales como plato principal de la comida.

El restaurante Nómada es un local de cocina honesta, sencilla y con una clara filosofía: platos viajeros que hagan disfrutar alrededor de la mesa. Una filosofía que también han sabido reflejar en el local. Sencillo, con una luz tenue, donde la madera es la protagonista y en el que te sientes bien recibido desde el primer momento.