Nou Chocomeli, un viaje en el tiempo a la cocina cordobesa más tradicional

En pleno auge de la cocina experimental y de fusión, Nou Chocomeli ha llegado a Valencia – en mayo de 2019 – para reivindicar la importancia de ofrecer calidad, sencillez y tradición en cada una de sus elaboraciones.

Nou Chocomeli es un sitio con historia. El restaurante original, el afamado Chocomeli, abrió sus puertas hace 20 años en la misma ubicación en la calle Poeta Antonino Chocomeli, 6 en el barrio valenciano de Campanar. Tras su cierre y varios traspasos, llegó a manos de Pedro, Trini y sus tres hijos. Esta familia procedente de Córdoba con experiencia en hostelería y alta cocina desde hace muchos años, decidió darle un nuevo aire con renovación completa del local, conservando su nombre, pero dando protagonismo a los platos típicos de la gastronomía cordobesa, elaborada a partir de productos frescos procedentes del Mercado Central, de La Lonja y de pequeños mercaderes del barrio.

En este restaurante, con capacidad para solo 6 mesas y 20 comensales, se empeñan en hacerte sentir como en casa desde que das el primer paso a su interior. El trato amable de esta familia, la decoración… todo esta pensado para que disfrutes en compañía de del buen comer.

La tradición y el saber hacer se ve en su menú que cambia a diario, ya que para elaborarlo, cuentan de primera mano con los productos óptimos que ofrece el mercado. Pero, si nos preguntaras, “¿qué se come en Nou Chocomeli?”. Si tenéis la oportunidad, no dejéis de probar sus alcachofas confitadas al Pil-Pil de Amontillado con aceite de trufa. Delicioso también su salmorejo cordobés con jamón. Si eres más de pescado te recomendamos el bacalao suprem confitado con pisto, un plato para chuparse los dedos. Y si prefieres la carne, el churrasco cordobés de solomillo ibérico a la parrilla o el rabo de toro estofado a la cordobesa son una autentica delicia.

Ya ves que la elección se hace difícil, pero te pedimos que reserves hueco para el postre, como su famosa tarta de queso sin galleta, el coulan de chocolate o la naranja mozárabe, para dar un toque dulce a la velada.

Ya es hora de hacerle una visita a este restaurante familiar, una apuesta segura para disfrutar de la rica cocina tradicional cordobesa, la mejor atención y platos donde le ingrediente principal es el cariño. La experiencia, sin duda, vale la pena.