Si lo que quieres es degustar la cocina típica catalana está claro que uno de los mejores sitios de Barcelona donde hacerlo es en Parellada, un restaurante situado en el Borne, con un encanto especial.
Creado por la familia Parellada y hermano de la Fonda Europa en Granollers este local es un referente de la cocina catalana de tradición popular haciendo alusión a las antiguas fondas, un sitio de paso de viajantes donde calentarse con un buen plato y donde descansar para seguir posteriormente el camino.
Lógicamente los tiempos han cambiado y estas fondas no funcionan de la misma manera, pero en Parellada han sabido evolucionar y reinventarse para convertirse en un restaurante con un diseño exclusivo y unas paredes llenas de cuadros de amigos de la familia.
Parellada tiene un ambiente especial, es como estar en un mundo aparte, en un restaurante tradicional, pero a la vez modernizado con un ritmo diferente, buena comida y una luz cálida. Con una comida siempre de mercado sin pretensiones, pero con toques diferenciales y con una buena relación calidad/precio.
El servicio te hace creer que estás en un lugar de categoría y tienes opciones para emplatarte o para picar y compartir.
Su carta está basada en los arroces y platos típicos y tradicionales preparados de la mejor manera posible con un sabor inconfundible y un regalo para el paladar de los que salivan solo al escuchar “capipota”, pies de cerdo o crema catalana… entre otros.
Entre semana cuentan con el famoso “dinar del viatjant” que ofrece una ensalada, un arroz del día que cambia dependiendo del día de la semana y postre. Un ejemplo de los arroces que tienen es el arroz a la cubana reinventado y presentado en paellera con frijoles negros, butifarra, salsa de tomate, plátano frito y huevo frito.
Para picar hay mil opciones perfectas para compartir y con la nueva carta han incorporado algunas novedades como el pig&chips que es una versión reinventada con unos sticks de pies de cerdo, el famoso “cap i pota”, que lleva en la carta desde los inicios del restaurante o los mejillones de roca a la brava.
No nos podemos olvidar, pero de las típicas tapas como por ejemplo unas deliciosas bravas realizadas con una gran dedicación y esmero.
Y si estás preparando cualquier celebración, es un sitio ideal y perfecto para cualquier ocasión y para compartir con amigos o familia.
Parellada es un restaurante obligado para visitar en la ciudad condal si quieres conocer la cultura catalana desde sus raíces y disfrutar de la gastronomía en estado puro.
Calle Argenteria, 37, 08003 Barcelona
Horario: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30
Texto: Maria Acero
Fotógrafa: Ruth Lopez