Hoy Toni Romero, chef del restaurante Suculent en Barcelona, nos enseña como preparar un delicioso aperitivo: paté de mejillones en escabeche. Una receta muy sencilla que podemos preparar con ingredientes que seguro tenemos en la despensa de casa y es perfecta para servir como entrante en una comida con amigos o familiares.

Ingredientes

• Una lata de mejillones en escabeche
• Una lata de atún en aceite de oliva
• 3 quesitos
• Salsa Valentina
• Para la decoración: cebollino picado y huevas de trucha
• Para acompañar: patatas chips

Elaboración

1. Empezamos triturando en una jarra los mejillones en escabeche (incluido su escabeche), una lata de atún en aceite, 3 quesitos y salsa Valentina que iremos añadiendo según nuestro gusto (más picante o menos).
2. Serviremos el paté en un recipiente y añadiremos el cebollino picado y las huevas de trucha para decorar.
3. Por último, lo acompañaremos con unas patatas chips para dipear.