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Paté de mejillones en escabeche con Toni Romero
diciembre 16, 2020
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Hoy Toni Romero, chef del restaurante Suculent en Barcelona, nos enseña como preparar un delicioso aperitivo: paté de mejillones en escabeche. Una receta muy sencilla que podemos preparar con ingredientes que seguro tenemos en la despensa de casa y es perfecta para servir como entrante en una comida con amigos o familiares.

 

Ingredientes

  • Una lata de mejillones en escabeche
  • Una lata de atún en aceite de oliva
  • 3 quesitos
  • Salsa Valentina
  • Para la decoración: cebollino picado y huevas de trucha
  • Para acompañar: patatas chips

 

Elaboración

  1. Empezamos triturando en una jarra los mejillones en escabeche (incluido su escabeche), una lata de atún en aceite, 3 quesitos y salsa Valentina que iremos añadiendo según nuestro gusto (más picante o menos).
  2. Serviremos el paté en un recipiente y añadiremos el cebollino picado y las huevas de trucha para decorar.
  3. Por último, lo acompañaremos con unas patatas chips para dipear.

 

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aperitivoRecetaRestaurantes BarcelonaSuculentToni Romero
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