Petit Brot

Antes de entrar en Petit Brot, posiblemente mires a través de la ventanita que da a la calle Doctor Dou para ver a través de ella, y estudiar ese gran salón presidido con una robusta y contundente mesa de madera en el centro, rodeada de sillas en las que sentarse a disfrutar de los zumos y batidos que preparan Laura y Ales.

Un lugar cálido en el que la madera del mobiliario y el verde de los productos son los protagonistas. Estanterías con alimentos listos para llevar como el muesli, crackers, dulces y leches vegetales en la nevera, estanterías con cultivo propio de brotes y un amplio mostrador en el que preparan zumos y batidos, eje central de su propuesta.

Producción propia de alimentos que cuidan ante todo la salud y velan por el bienestar de quienes desean alimentarse bien. Un lugar ético, 100% vegano, con alimentos sin gluten, de comercio justo y responsable, y en un ambiente de construcción bio incluida.

En Petit Brot la oferta principal gira en torno a los zumos y los batidos. Zumos cold pressed (prensados en frío) elaborados con extractores especiales que tienen la capacidad de abrir las paredes de las células vegetales de las verduras y frutas crudas y extraer el jugo con todos sus nutrientes y propiedades sin alterarlos. Zumos elaborados con verduras y frutas mayoritariamente de proximidad y siempre 100% ecológicas, preparados justo instantes antes de consumirlos para mantener su valor nutricional y energético al 100%, además de su sabor.

En su oferta incluyen también alimentación viva o crudivegana (raw food), ecológica y de proximidad. Un tipo de alimentación artesanal a base de verduras, frutas, semillas, frutos secos, cereales, legumbres, algas, plantas silvestres, setas, raíces, especias y hierbas, alimentos base de una alimentación crudivegana, en la que no se procesa ni refina para preservar todos los nutrientes y ayudar a la perfecta asimilación y correcta digestión. Un buenísimo modo de prevenir de las toxinas y enfermedades, el tipo de medicina natural que ayuda ¡a mantener y mejorar la salud!

Estos alimentos los sirven a mediodía con una fórmula que incluye un zumo prensado en frío como entrante + plato entre dos a escoger + opción de un postre como el tiramisú, rawnie o la crema catalana por 15,95€. Si se prescinde de postre 12,50€ y si se escoge un plato y un postre, 12€. Entre sus platos típicos, Laura y Ales proponen los espaguetis de calabacín a la bolognesa, el cuscús de coliflor con salsa de coco y curry o ensalada con germinados, chucrut, verduras y semillas activadas. Comida para tomar in situ o llevar servida en cajitas desechables.

Este pequeño oasis verde cargado de salud en el Raval es el resultado de la búsqueda personal en la que se vio inmersa esta pareja tras visualizar un vídeo de Gary Yourofsky, “El mejor discurso que jamás escucharás”, un vídeo que les cambió la vida y que habla sobre la crueldad animal, las cuestiones ambientales y los problemas de salud en el mundo actual.

Tras ese impactante vídeo empezaron a investigar e interesarse por la alimentación saludable, eco, beneficiosa para la salud… y poco a poco fueron dejando la carne, el pescado… hasta convertirse 100% veganos y crudiveganos, en un 70-75%.

“La información recibida desafió nuestras creencias y hábitos culturales que teníamos en ese momento, despertando una apetencia de conocimiento y verdad. Empezamos a cambiar la alimentación al día siguiente de ver el vídeo, apartando de nuestra dieta todo tipo de producto animal excepto los huevos, los cuales dejamos de consumir al cabo de pocos meses. Durante el tiempo de transición, investigamos que es lo que nuestro cuerpo realmente necesita para una salud óptima y fuimos profundizando nuestro conocimiento sobre el impacto que provocan nuestras elecciones alimenticias en el medio ambiente y el bienestar animal. Después de unos meses de ser veganos, empezamos a cambiar nuestros hábitos alimenticios aún más hacia los alimentos menos procesados, más naturales y ecológicos, llevándonos a conocer la alimentación viva (conocida como Raw Food o comida crudivegana)” explica Laura.

Inquietudes y conocimientos que comparten en Petit Brot, su lugar particular en el que ofrecen y promueven una alimentación y estilo de vida saludable, consciente, sostenible y ética. ¿Quién se anima a llenarse de vitalidad?