Para la ocasión nos preparó dos recetas sencillas pero perfectas para compartir con amigos un día fuera de casa: Quiche de gambas y verduras, y ensalada de flores y frutas acompañado del vino Viña Esmeralda Rosé.
Receta Quiche de gambas y verduras.
Ingredientes:
2 huevos
200 ml de nata 18%
1 calabacín
5 ajos tiernos
6 gambones
100 g de queso gouda
Elaboración:
1.Precalentar el horno a 180º.
2.Poner la masa en el molde, agujerear la base con un tenedor, y colocar un papel de horno por encima con arroz para cocer la masa en blanco, 180º 25-30 minutos con calor arriba y abajo (mejor si hay ventilación).
3.Saltear las gambas. Cuando no estén muy calientes las pelamos y las cortamos por la mitad.
4.Cortar el calabacín en trozos pequeños, y los ajos tiernos a rodajas.
5.En la misma sartén, y mirando que no queden restos de las gambas, salteamos las verduras hasta que cojan color, pero que no se cuezan del todo.
6.Cortar el gouda a dados.
7.Disponer las verduras al fondo de la masa, quedando todo cubierto, colocar las gambas encima y finalmente los dados de gouda.
8.Batir dos huevos, añadir los 200ml de nata y salpimentar.
9.Echar la mezcla sin llegar a cubrir por completo los ingredientes.
10.Hornear la quiche a 180º durante 25 minutos.
Receta Ensalada de fruta y flores.
Ingredientes:
1 lechuga hoja de roble
1 Melocotón
6 cerezas
1/2 melón
1 puñado de flores al gusto
Elaboración:
1.Limpiar la lechuga de roble y dejar escurrir las hojas
2. Trocear las frutas a dados pequeños (a las cerezas sacarles el hueso)
3.Colocar las flores encima.
4.Salpimentar y añadir aceite al gusto.
