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Picnic en la Ciutadella
junio 28, 2016
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Damos la bienvenida al verano con nuestro primer Houseros fuera de casa. Nos llevamos al chef Ivó Pujiula a hacer un Picnic al parque de la Ciutadella (aunque más bien nos llevo él).

Para la ocasión nos preparó dos recetas sencillas pero perfectas para compartir con amigos un día fuera de casa: Quiche de gambas y verduras, y ensalada de flores y frutas acompañado del vino Viña Esmeralda Rosé.

Receta Quiche de gambas y verduras.

Ingredientes:

2 huevos

200 ml de nata 18%

1 calabacín

5 ajos tiernos

6 gambones

100 g de queso gouda

Elaboración:

1.Precalentar el horno a 180º.

2.Poner la masa en el molde, agujerear la base con un tenedor, y colocar un papel de horno por encima con arroz para cocer la masa en blanco, 180º 25-30 minutos con calor arriba y abajo (mejor si hay ventilación).

3.Saltear las gambas. Cuando no estén muy calientes las pelamos y las cortamos por la mitad.

4.Cortar el calabacín en trozos pequeños, y los ajos tiernos a rodajas.

5.En la misma sartén, y mirando que no queden restos de las gambas, salteamos las verduras hasta que cojan color, pero que no se cuezan del todo.

6.Cortar el gouda a dados.

7.Disponer las verduras al fondo de la masa, quedando todo cubierto, colocar  las gambas encima y finalmente los dados de gouda.

8.Batir dos huevos, añadir los 200ml de nata y salpimentar.

9.Echar la mezcla sin llegar a cubrir por completo los ingredientes.

10.Hornear la quiche a 180º durante 25 minutos.

 

Receta Ensalada de fruta y flores.

Ingredientes:

1 lechuga hoja de roble

1 Melocotón

6 cerezas

1/2 melón

1 puñado de flores al gusto

Elaboración:

1.Limpiar la lechuga de roble y dejar escurrir las hojas

2. Trocear las frutas a dados pequeños (a las cerezas sacarles el hueso)

3.Colocar las flores encima.

4.Salpimentar y añadir aceite al gusto.

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Lugar: El Mesón de Plateselector Powered By Bosch
Fotos: Anika Stieling
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