Sabemos que son días raros y que los planes fuera no son la opción más atractiva y, sobre todo, más recomendable. Desde Plateselector hemos querido proponeros por primera vez un Plan D de interior, para disfrutar desde el sofá, practicar en la cocina, y hacer más ameno el fin de semana desde casa.
SERIES Y DOCUMENTALES
Una de nuestras formas favoritas de disfrutar de la gastronomía es a través de la pantalla. Además de abrirnos el apetito y hacernos salivar, nos transporta a cocinas desconocidas y nos parece una forma genial de aprender sobre cultura, recetas y nuevas formas de cocinar. Hemos hecho un recopilatorio de nuestras series y documentales favoritos de Netflix para que puedas recorrer gastronomías de todo el mundo sin salir del salón.
Sal, Grasa, Ácido, Calor: basada en el libro del mismo nombre, la chef y escritora culianaria Samin Nosrat recorre el mundo buscando los pilares comunes de cualquier tipo de cocina. A modo de serie-documental dedica un capítulo a cada uno de los componentes, preparando recetas, enseñando culturas gastronómicas de distintos lugares.
Las Crónicas del Taco: esta serie te adentrará en la realidad de la cocina mejicana a través de sus tacos. Los tacos más populares tienen una historia y están anclados a la cultura mejicana de forma muy fuerte. Seis capítulos para llevarte a la capital de una de las comidas más internacionalizadas, pero que tan pocas veces se conoce de verdad.
Flavorful Origins: los capítulos de esta serie te sumergirán en las tradiciones culinarias de China, contándote las historias de las personas que las elaboran y atesoran estos platos. Cada temporada habla de una región del país y de sus elaboraciones autóctonas. Aprenderás a elaboración de la salsa de pescado o el origen de las mandarinas de Chaozhou.
The CHEF Show: los que hayan visto la película reconocerán a Jon Favreau tras la cámara, probando recetas junto con chefs y amigos famosos. Los capítulos duran 30 minutos y nos sabemos si tras terminar uno tienes más ganas de ver otro o de correr a la cocina a prepararte un sándwich de queso o un bocadillo cubano.
RECETAS Y CUENTAS GASTRO
También nos encanta poner en práctica y mancharnos las manos en la cocina. Os dejamos algunas de nuestras cuentas favoritas de recetas y consejos para los más amateurs y también para los que sois unos expertos.
El Instagram de Ana Casanova será la meca de todos los amantes de los cocidos, los guisos de toda la vida, el buen producto y el mejor hacer. En sus publicaciones explica cada receta paso por paso para que puedas repetirlas en casa. ¿Lo mejor? Que es defensora del producto de temporada y el trabajo local y sus fotos son para comerse la pantalla.
La cuenta de The Social Food será tu sitio de referencia si te gustan las recetas elaboradas, entre lo japonés y lo francés. Durante la cuarentena publicaron una receta diaria en sus historias, tan bien explicadas paso por paso y con unas imágenes increíbles, que no hará falta que sepas francés para poder seguirlas.
Tanto en la web como en el perfil de Instagram de Pasta Social Club aprenderás a elaborar todos los tipos de pasta que puedas imaginar. Distintos tipos de masa, formas y dobles, rellenos y salsas. Vídeos y fotos para hacerte maestro de hacer pasta casera antes de lo que esperas.
También tenemos opciones para veganos y para todo aquel que quiera adentrarse en una cocina con menos carne o aprender nuevas maneras de cocinar verdura. La Gloria Vegana tiene cientos de recetas plant based para que las verduras nunca vuelvan a ser aburridas. A nosotros nos encanta.
SORTEO
Por último, queremos contarte que tenemos un sorteo en el perfil de Mordisco Barcelona que acaba mañana. Si quieres ganar una cena para dos y probar su nueva carta de temporada acude a su Instagram y sigue las instrucciones de la publicación del día 21 de julio.
Esperamos que paséis estos días de la mejor manera posible y estéis bien. Ojalá estas recomendaciones os hagan ameno el fin de semana. Seguro que pronto podemos volver a traeros el Plan-D lleno de eventos y actividades, ¡estamos esperándolo!
Texto: Claudia Polo Barrachina