Con un caluroso mes de julio llegando a su fin, recopilamos algunos de los planes más exquisitos y divertidos del verano que podrás disfrutar también en agosto. ¡Feliz verano!
Latasia celebra Día Internacional del Hot Dog
El 23 de julio se celebra en Estados Unidos el Día Internacional del Hot Dog. Una fecha con más de un siglo de historia que en España hemos adoptado como una excusa perfecta en la que disfrutar de una receta que originariamente nació en Alemania y no en América como muchos piensan. Muchos son los restaurantes que los ofrecen en sus cartas, pero ninguno tan original como el que preparan los hermanos Hernández en Latasia. El de este restaurante, al que han llamado Hot Dog hindú de cordero, se prepara con tres días de antelación. Una vez macerada y desmigada la carne, se meten los jarretes en un pan brioche preparado en exclusiva para el restaurante y se le añade mahonesa de kimchi y cebolla frita. Una auténtica explosión de sabores para alegrar el paladar.
Dirección: Paseo de la Castellana, 115. Madrid
5ª edición del Universal Music Festival
Un año más, el Teatro Real de Madrid acoge la quinta edición del Universal Music Festival. Una cita con la música de grandes artistas nacionales e internacionales como Antonio Orozco (sábado 27), Joan Baez (domingo 28), Sílvia Pérez Cruz, Toquinho & Javier Colina (lunes 29), José Mercé & Tomatito (martes 30) y Aitana (miércoles 31).
Dirección: Plaza de Isabel II, s/n, 28013 Madrid
Atún de Almadraba en Pez Fuego
Carpaccio de atún con vinagreta de pimienta rosa y brotes frescos; Tartar de atún con tomate Concassé, aguacate y hueva de trucha; Atún rojo al punto con romescu de pipas y Atún rojo salteado en su jugo con habitas baby. Así serán los cuatro platos que hasta el próximo 31 de julio podrás saborear en Pez Fuego. Si pensabas que un buen atún de almadraba solo se podía disfrutar en un restaurante de la costa de Andalucía, estabas equivocado. El restaurante madrileño trae a su cocina atunes de almadraba de 200 y 300 kilos escogidos y despiezados mediante ronqueo de las lonjas de Isla Cristina, Bárbate, Punta Umbría y Zahara para elaborar recetas efímeras que complementarán las especialidades de la casa. Toma nota.
Dirección: Calle de Orense, 68. Madrid
Situado en el Hotel Villa Real 5* de Derby Hotels Collection, el restaurante y bar East 47 se convierte en otro espacio para disfrutar del verano con una buena propuesta de picoteo y platos para compartir a través de raciones con sello tradicional. Todo ello en una ubicación inmejorable -una terraza a pie de calle en la Plaza de las Cortes- y con cocina abierta todo el día dirigida por Francisco Patón, Director de Alimentación y bebidas del Hotel Villa Real & Hotel Urban y Antonio Miguel de la Cruz, Jefe de Cocina. Entre las propuestas que East 47 ofrece destacan la Tortilla Española de la Casa, Ensaladilla con Ventresca de Atún, Buñuelos de Bacalao con Miel y Limón, Pulpo con Parmentier y Chimichurri, Canelón de Pato Gratinado con Foie o Pluma Ibérica con Tomates, Huevo y Patatas Pajas.
Dirección: Hotel Villa Real, Plaza de las Cortes, 10. Madrid
Cine al aire libre en Fescinal
Los amantes del séptimo arte tienen hasta el 8 de septiembre para celebrar una de las ediciones más longevas del cine al aire libre. Y es que Fescinal,el cine de verano del parque de la Bombilla, celebra su 35 edición con algunos de los mejores estreno y títulos cinematográficos. Títulos como Aladdin, Men in Black: International o la nueva película de animación del Rey León compartirán cartelera con otros ya conocidos como El Reino, La Favorita o Ha nacido una estrella.
Entradas: a partir de 4 €
La enoteca y tienda de vinos más grande de la capital inaugura por primera vez terraza en la capital. Y lo hace en el corazón de la milla de oro, entre Velázquez y Serrano, con una propuesta vinícola única que ofrece más de 4.000 referencias de vino seleccionadas de todo el mundo. Entre los vinos por copas, hay tres champagnes seleccionados entre los 200 disponibles en la tienda, junto a blancos, rosados, tintos y dulces. Todos ellos complementados con una propuesta gastronómica dividida en dos cartas -la del restaurante y la de tapas- con recetas cuidadosamente diseñadas para maridar con las distintas variedades de vino y entre las que destacan la Sardina Marinada con tomate deshidratado y pesto o la Tortilla de trufa y tubérculos a modo de picoteo o la Entraña de Wagyu con verduras o los Callos al estilo Lavinia como platos principales.
Dirección: José Ortega y Gasset, 16. Madrid
Texto: Ana María Clemente
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