PLAN-D MADRID

Agosto ha llegado a su fin. Y con él, rutina, la brisa otoñal y, porque no decirlo, la depresión postvacacional. Después de largos días al sol y con los pies y el cabello a remojo, volver a la realidad cuesta. Ahora bien, con estos planes y nuevas aperturas gastronómicas que te traemos, superar la vuelta será pan comido. Apunta.

JUEVES 5

El nuevo espacio de Juanjo López

La Retasca. Apuntad bien el nombre porque va a ser uno de vuestros nuevos imprescindibles del otoño. El chef Juanjo López (La Tasquita de Enfrente y La Cocina de Enfrente) se embarca en una nueva aventura gastronómica donde el ambiente, la música y la cocina recuerdan a las tascas y bares de toda la vida. Ubicada en el número 38 de la calle Ibiza y diseñada por el estudio Mena y Cruz, esta taberna ofrece desde tapas clásicas entre las que destacan las croquetas de jamón, los callos y morro de buey, los boquerones aliñados, las chacinas, encurtidos elaborados en la propia taberna, así como guisos y platos a la brasa como el chuletón de buey de los Valles de Esla. Un nuevo espacio que dará mucho que hablar.

Horario: de lunes a domingo, de 12:00h a 0:00h

La Retasca https://www.laretasca.com/

VIERNES 6

Marchando una de mejillones

Si eres un incondicional de este molusco bivalvo te alegrará saber que desde hacer unos meses, la gastronómica calle de Ponzano cuenta con un restaurante especializado en este bocado marino tan típico en aperitivos. Su nombre, tal y como explica Alejandro Yravedra, propietario del negocio junto a su mujer Victoria Mántaras, proviene del nombre de la articulación que une las conchas de los moluscos. Pero también de la pasión de ambos por este gran producto que traen directamente de bateas ecológicas situadas en la Ría de Arousa. Ambos son nuevos en el mundo de la hostelería pero viendo la grandísima variedad de recetas que elaboran con este y otros productazos darán mucho que hablar. En cuanto a la oferta gastronómica que ofrecen para ir abriendo boca destacan las míticas gildas, el “Charnelo”, un bocatín de mejillones en pan de aceite con queso fundido, rúcula y una mayonesa del propio escabeche del mejillón, el tomate rosa con vinagreta dulce y sal negra y el Mejillón tigre. Para continuar, las imprescindibles cazuelas al estilo belga con nueve tipos de salsas -recomendamos encarecidamente la de curry y nata-y acompañadas con patatas fritas. Algún que otro corte de carne y para finalizar una selección de postres artesanales elaborados diariamente en el restaurante entre los que triunfan la tarta de queso y el Browlant, una mezcla entre brownie y coulant de chocolate.

Charnela http://charnelamadrid.com/

SÁBADO 7

Llega la Slow Design Edition

Con cuatro años de vida y más de 3.000 diseñadores y artesanos convocados, Mercado de Diseño celebra este fin de semana (7 y 8 de septiembre) el final del verano con una edición muy especial: Slow Design Edition. Una cita en Matadero Madrid que reunirá a cientos de diseñadores que presentarán sus colecciones y en la que los visitantes podrán saborear diferentes propuestas gastronómicas gracias a recetas sostenibles disponibles en los diversos foodtrucks. Y es que para esta ocasión, Mercado de Diseño se compromete con el medio ambiente gracias a charlas y actividades (para adultos y niños) en las que se plantean alternativas en el modo en el que consumimos, claves para disminuir el gasto energético en casa, así como talleres de cocina y cosmética para aquellos que quieran aprender a elaborar productos eco en casa. Como en cada edición la música estará presente gracias a distintos artistas que se encargarán de poner el ritmo a esta gran y esperada cita. ¿Te la vas a perder?

Mercado de Diseño https://mercadodediseno.es/

Entrada anticipada desde 2 €

Festivales para despedirse del verano

La novena edición del Dcode Festival aterriza este sábado 7 en el Campus de la Universidad Complutense de Madrid. Una cita con el buen tiempo, la moda, la gastronomía y, cómo no, la música de artistas nacionales e internacionales de la talla de The Cardigans, Eels, Kaiser Chiefs o Two Door Cinema Club, que presentarán en directo su nuevo trabajo. Este 2019, el apartado nacional se completa con la participación de la banda indie rock Miss Caffeina, La Casa Azul, Amaral, Ley DJ o el dj y productor español Miqui Brightside. Así que si queréis despediros del verano por la puerta grande, este es vuestro plan.

Entradas: a partir de 66 €

Horario:

Dcode Festival https://dcodefest.com/

DOMINGO 8

El paraíso del vino llega a Florida Retiro

Si eres de los que considera que el vino es uno de los grandes placeres de la vida estás de enhorabuena porque durante los próximos días 7 y 8 de septiembre llega al Florida Retiro el esperadísimo Wine Fest. Un evento dedicado al vino que te permitirá conocer y ampliar conocimientos en relación al mundo del vino gracias a sommeliers, catas y muchas sorpresas más.