El mes de marzo continúa ofreciéndonos novedades. Y como tú, amigo lector, está muy atento de las novedades y planazos que en Plateselector te ofrecemos, vamos a seguir dándote alegría y nuevos sabores para que pruebes y nos cuentes.
Jueves 14
Marchando una de cocido
Existen muchas formas de alegrar un estómago, pero pocas tan sabrosas y contundentes como la que nos da el cocido. Un manjar de hace más de 200 años con ruta propia. Y es que por noveno año consecutivo, Madrid celebra su esperada Ruta del Cocido en nada más y nada menos que 43 restaurantes de toda la Comunidad de Madrid. Entre los más conocidos destacan La Bola, Lhardy y Los Galayos, entre otros. Pero también se incorporan otros como es el caso de La Chimenea, Casa Gómez, en Cercedilla o el Parador de Turismo de Chinchón. Tenéis hasta el 31 de marzo así que ya sabéis, id reservando.
Viernes 15
A.S.A.K.O
Si alguna vez has escuchado el concepto ‘pho’ pero nunca lo has visto (ni probado), es hora de hacerlo. Hace unas semanas, en pleno corazón de Chamberí, aterrizó un nuevo restaurante inspirado en los mercados callejeros de Asia donde la cocina fusión con base asiática es la gran triunfadora. Su carta ofrece recetas ya conocidas como el ramen, el pad thai y los baos-muy recomendable el de cangrejo crujiente-, pero también otras creaciones menos conocidas-destacan el pho vietnamita (un caldo de ternera con tallarines de arroz y verduras) o la ensalada caliente de oreja de árbol (un tipo de seta con forma de oreja que crece en la corteza de algunos árboles en Vietnam que se sirve con brotes de soja y verduras).
En lo que respecta a la decoración del local, llama la atención los dos grandes cuadros que presiden el local, ambos con cabeza de animal y vestidos con una chaqueta de estilo militar como las que diseña La Condesa. La disposición de las mesas y restos de elementos los ha llevado a cabo ha llevado a cabo la arquitecta Alejandra Charrabe, quien ha conseguido darle ese toque desenfadado y de diversión que combina al mismo tiempo con elementos tradicionales y típicos de la cultura asiática.
Nos vamos al teatro
La versión teatral de la película de Lars Von Trier, Dancer in the dark, considerada como uno de los grandes referentes del panorama cinematográfico, llega al teatro Fernán Gómez este mes de marzo bajo la dirección de Fernando Soto. Una obra (Bailar en la oscuridad) que presenta varios contenidos de actualidad como es el caso de la inmigración, la disolución de las fronteras, así como el perdón, la bondad y el amor.
Entrada: desde 17 €
Sábado 16
El templo del ‘happyeatery’
Comer sin prisas y relajado. Ese es el principal objetivo del nuevo concepto gastronómico del Hotel Icon Embassy by Petit Palace. Un espacio recientemente inaugurado donde diseño y placer van de la mano, al que han bautizado con el nombre de Florafina y cuya carta está repleta de platos donde la cocina mediterránea tiene un gran protagonismo. En primera línea destacan los aperitivos, donde triunfan las croquetas. Hay de espinacas, salmón ahumado, puerros con zanahoria y con esencia de fruta, tal y como lees. Luego le siguen otras opciones como la burrata con guisantes y habitas, el carpaccio de atún, para los fans del pescado crudo, o como el cus cus con pasas y especias. Todo muy saludable y elaborado con ingredientes de origen ecológico y de temporada.
Domingo 17
El Asia más healthy
El restaurante que aúna cocina típica oriental con sabores occidentales sorprende este mes de marzo con tres propuestas saludables para ir refrescando el paladar de cara a la época primaveral. Por un lago presenta el Fresh nem, unos rollitos de verduras y aguacate envueltos en papel de arroz. Un perfecto tentempié para acompañar su novedoso Sashimi, a base de una mezcla de cuatro tipos de pescados: atún, salmón, pez mantequilla y dorada. El Poke bowl, una de las tendencias más conocidas, es otra de las novedades con las que cuenta La Pagoda. Tiene dos versiones, con atún o salmón macerado, y se sirve con arroz, algas wakame, edamame y aguacate. Una propuesta ligera, fresca y perfecta para cuidarse.
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