Pötstot; el restaurante vegano, sin gluten y sin lactosa, pero lleno de sabor

Pötstot es el lugar de reunión donde todo el mundo puede disfrutar de la comida. No importa si eres vegetariano, vegano, intolerante a la lactosa, celíaco/a o comas absolutamente de todo. En Pötstot tendrás el reto de adivinar qué ingredientes llevan cada uno de sus platos porque créenos cuando te decimos que a pesar de ser sin gluten, sin lactosa y 100% vegano, son platos llenos de sabor, pero elaborados como nunca antes los habías probado.

Pötstot, nació como consecuencia del Covid y por empatizar con esos amigos y amigas que son intolerantes o celíacos. El local quizá te resulte familiar, ya que se encuentra donde antes estaba Casa Ángela, restaurante conocido por sus tapas y arroces y por su ubicación, al ladito de la Sagrada Família.

Pero vamos a hablar de su carta. Partiendo de la base de qué sus platos están limitados por ser sin lactosa, sin gluten y sin carne, han tenido que recrear recetas clásicas compensando tanto “sin” y conseguir platos llenos de textura y sabor. Alerta Spoiler: Después de probarlos podemos decir que lo han conseguido.

Su carta es una propuesta gastronómica de cocina tradicional, saludable, de calidad y con total garantía de que a todo el que la pruebe, le sentará bien. Como entrante podrás escoger entre bravas con un toque picante, hummus de chirivía, croquetas (muy crujientes) de ceps y trufa negra o de espinacas, rebozadas con panko de guisantes y con una textura súper melosa. Otro entrante que te sorprenderá es el trinxat de la Cerdaña, no te vamos a hacer otro spoiler de sus ingredientes porque te retamos a que los adivines.

Como plato principal, la lasaña de verduras con cremoso de anacardos, no tiene nada que envidiar a la lasaña clásica y si todavía queda alguien por convencer de que la comida vegana es aburrida y sin sabor, está lasaña le hará cambiar de opinión.

Para terminar, el postre, ¡atención a los #ChocolateLovers! El chocolate en cuatro texturas multiplicará por cuatro tu amor por el chocolate.

Gracias Pötstot por hacer una cocina inclusiva donde todos podamos comer de todo sin echar de menos nada.