Q'Tomas?, una auténtica experiencia gastronómica

Q’Tomas? dirigido por José Tomás Arribas y capitaneado por el chef Tomás Arribas, se ha hecho en poco tiempo con el reconocimiento y prestigio de una cocina honesta.

Situado en pleno corazón de Valencia, más concretamente en la calle Convento Santa Clara número 13, este restaurante con aires de alta taberna abrió sus puertas en 2012, con el objetivo de transmitir a sus comensales la gran calidad de los productos con el que día a día trabajan y elaboran sus platos de esencia mediterránea.

Su cocina está basada en productos de kilómetro cero y cercanía, procedente de horticultores de la Marina, quienes les suministran la verdura más fresca y sabrosa, pescados de la lonja de Denia, Gandía y Cullera según subasta diaria; y exquisitas carnes, como el Wagyu y el Black Angus. Según temporalidad desfilan algunos productos, como las setas, las angulas, los erizos de mar y la trufa, producto que encontramos a la orden del día y procedentes del Toro.

Su buen hacer se plasma en su carta. En Q’Tomas? encontramos auténticas delicias del mediterráneo con toques vanguardistas, con una elaboración muy cuidada y una detallada presentación.

Para comenzar la experiencia llegan a nuestra mesa unas deliciosas alcachofas de Alboraya con pil pil vegetal y jamón ibérico de bodega, kokotxas de merluza con pil pil y shichimi (uno de nuestros favoritos), y pulpo a la brasa y su ceniza, de sabor suave y textura increíble.

Para continuar con este recorrido de sabores mediterráneos, llega un canelón de ropa vieja con trufa haciendo honor al producto de temporada, y la joya de la corona, el producto estrella de esta casa de comidas, la gamba roja de Denia hervida en agua de mar. No podían faltar la ensaladilla rusa con salpicón de langostinos y mayonesa de wasabi y sus arroces estrella: el arroz con magro y verduras y la paella valenciana.

Para acompañar este maravilloso festín no te pierdas su cuidada selección de vinos, con más de 500 referencias.

A la hora del postre, nada mejor que despedirse con Chocolate, café y Macallán. Una verdadera obra de arte gastronómica que entra por los ojos pero sabe aún mejor. Ideal para los amantes del chocolate.

Sin duda alguna, Q’Tomas? Es un restaurante que invita a relajarse y en el que siempre encontrarás un plato con el que sorprenderte, delicioso de ver y degustar.

Plateselector - Alcachofas pil pil con jamón y huevo del Restaurante Q'Tomas de Valencia